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연근 금귤 시럽조림

글쓴이: 헤르시  |  날짜: 2012-12-17 조회: 2165
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFNdho%3D&page=63   복사

연근 금귤 시럽조림
연근 80g, 금귤 10개, 설탕 ½컵, 바닐라빈(생략 가능)·식초·소금 약간씩, 물 1컵

1. 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한 다음 소금과 식초를 넣은 끓는 물에서 가볍게 데친 뒤 건져둔다.
2. 금귤은 끓는 물을 끼얹어 씻은 다음 2등분한다.
3. 냄비에 물, 설탕, 소금을 넣고 약한 불에 올려 설탕이 녹으면 연근을 먼저 넣고 20분 정도 조린다.
4. 연근이 어느 정도 익으면 금귤과 바닐라빈을 넣고 20분 정도 더 졸여 완성한다.

 

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