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요리 abc
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모듬피클 | ||||||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhtGcRs%3D&page=38
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특별한 경우를 빼놓고는 일주일에 한두번쯤 장을 보는데... 특별히 많은 식재료를 구입하지 않았음에도 맑음네 냉장고엔 자투리 채소들이 쌓일때가 종종 있습니다. 이런경우,,, 자투리채소들을 한방에 없애는 맑음의 방법중 하나가 모듬피클 만들기~~~
그런데,,, 이번 피클만들기엔 자투리 채소를 사용하지 않고 첨부터 피클을 만들려고 작정하고 채소를 구입했어요.
얼마전,,, 꽃같이 고운신혼부부에게 피클을 만들어 선물했는데... 넘 맛있어서 금방 다 먹었다며 저의 레시피를 원츄하길래... 특히,,, 새신랑이 황금장이라며 국물까지 싹싹 다 드셨다네요~ 오메~~~!!! 고마워라~~~~~!!!! 해서,,, 이번주안에 레시필 올려준다 약속하고는 이런저런일로 바쁜척하다 이렇게 늦게서야 허둥지둥 만들어 올려봅니다~~~
지현씨~~~!!! 넘 많이 기다리게 해서 미안~~~ 내가 쫌 그래~~~~캬캬캬
주재료 - 색색의 파프리카3개, 오이3개, 양파1개, 무조금, 청양고추2개 피클물 - 물3컵, 식초1.5컵, 설탕1.5컵, 소금2.3큰술, 피클링스파이스2큰술, 월계수잎5~7장
*저는 선물하려고 위의 올린 레시피보다 많이 만들었어요. 밑의 사진보시고 채소의 양이 다르다며 혹 헷갈려하지 마시고 제시한레시피대로 해주세요~~~ * 제가 사용한 한컵은 계량컵 240ml입니다. 우리나라 계량컵기준이 조금씩 다르니 계량컵의 양이 다르거나... 계량컵을 갖고 있지 않으시면... 일반컵으로 물,식초,설탕의 비율을 2:1:1로 하신다음 소금은 취향껏 간을 보아 넣어주세요. 피클링스파이스랑 월계수잎도 향신료를 좋아하시는 정도에 따라 가감해주시면 되구여~~~
이렇게 만든걸,,, 쭉~~~~ 늘어놓으니 보기만해도 뿌듯~~~~ㅋㅋㅋ
요건 피클물이 남아 오이외에 무랑 청양고추를 넣어 만들었는데... 울남푠은 요거이 더 맛있다고 합니다~~~ㅎ
친동생들이나 수시로 만들어주는 편한사람들에게는 손에 집히는대로 아무병에나 넣어주지만...ㅋㅋ 요넘은 선물할거라 특별히 제가 이뻐라 하는 보르미올리 콰트로병에 넣어주었어요. 피클재료비 보다 요넘의 병값이 더 나간다나뭐라나?!?ㅋㅋ 차암~~~ 어이없죠? 잉~~~~ㅋㅋㅋ 그래서 그런지 뽀다구는 지대로입니다. 물론 고것도 저의 착각일수 있지만... 끙~~~~~~~
이건 만들어 놓은지 보름정도 된건데... 땟깔 비교하시라고 올려봅니다~~~~ 오이의 초록빛이 쵸~~~오큼 죽긴했어도 맛은 아삭아삭 새콤달콤 아주 괜챦아여~~~~ㅎ
울막내제부는 제가 만든 피클이 넘 맛있다고 요넘만을 가지고 장사해도 대박이겠다며 절 엄청 띄워주던데요~~~ㅋ 아~~~~!!! 어지러워랑~~~~ㅋㅋㅋㅋ
우찌됏건,,, 이렇게 집에서 만들어 먹으면 본인 취향껏 다양한 재료로 더 맛있게 만들수도 있고... 위생적이고... 저렴한 비용으로 많은양을 만들수 있어서 넘 좋아요~~~
피클링스파이스랑 월계수잎 구하기가 쫌 어려울수도 있는데... 대형마트에서 본것같기도하공~~~ 저같은 경우엔 식자재전문사이트에서 구입했지만 다들 이용하시는 지시장이나 인터공원, 옥*같은곳에서도 구입가능합니다. 제가 어딜 야그하는지... 다들 눈치채셨죠?ㅋㅋㅋ
각설하고... 만들기도 쉽고 간단해 맑음네 냉장고엔 거의 떨어지지 않고 있어요~~~
요기조기 쓰임새도 많쟎아욤~~~ 피자먹을땐 당근 좋고... 스테이크나 고기종류 먹을때도 좋고... 기름 왕창 넣은 볶음밥 먹을때도 좋고... 샐러드 드레싱에 다져 넣어도 좋고... 샌드위치나 햄버거등에 껴먹어도 좋고... 잠깐 생각해도 이렇게 줄줄줄인걸... 힝~~~~ 꼭 한번 만들어 보세욤~~~~ |
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