테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 377084  
직장맘을 위한 간단한...조회 364913  
맥주에 대한 지식조회 364439  
전문가에게 배운 수육...조회 348039  
동치미를 무르지 않게...조회 293103  
나선형 초콜릿 만들기조회 269940  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 264478  
꽃게 손질하는 법조회 251443  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 249184  
맛있는 파인애플 탕수...조회 218658  

이전글 다음글 목록 

생강의 효능

글쓴이: 햇살  |  날짜: 2009-11-26 조회: 61139
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhtIeBQ%3D&page=54   복사
생강은 오래전부터 강장, 강정, 항암 식품으로 우리 선조들이 널리 이용해왔으며, 독특한 맛과 향은 조미료, 향신료로 다른 식품과 병용하면 특이한 맛과 향을 함유할 뿐만 아니라 다른 식품의 냄새를 없애는 데도 이용되고 있습니다.

생강을 용도에 따라 생강, 건강(乾薑), 포강 등으로 사용합니다.
생강은 성분이 따뜻하여 체내에 침범한 차가운 기운을 발산시켜주고 소화기계를 따뜻하게 해주며 차가운 기운으로 인한 구토나 설사 등을 멈추게 하는 효능이 있습니다. 따라서 소화기계에 작용하여 소화액의 분비를 자극하고 위장의 운동을 촉진하여 식욕을 좋게 하고 소화흡수를 돕습니다.

생강에는 특히 디아스타제와 단백질 분해효소가 들어 있어 생선회 등의 소화를 돕기 때문에 생선회를 먹을 때 생강을 곁들여 먹는 것은 소화에 많은 도움이 됩니다.

또한 생강은 땀을 내고 가래를 삭히는 작용이 있습니다. 동의보감에서는 생강이 담을 없애고 기운을 내리며 구토를 그치게 하고 차가운 기운과 종기를 제거하며 동시에 천식을 다스린다고 하였습니다. 아울러 체내의 수분조절이 잘 되지 않아서 얼굴이 푸석하게 붓는 경우에 생강은 땀을 내고 소변을 잘 나오게 하여 부기를 빼주는 효과가 있습니다.

생강을 말린 것을 건강이라 하며 몸 속의 찬 기운을 제거하고 소화기를 따뜻하게 해주기 때문에 복부가 차갑거나 팔다리가 시린 경우에 많이 사용합니다. 동의보감에서는 건강을 체내의 풍기을 제거하고, 소화제로서 심기를 통하고 양기을 돋우며 오장육부의 차가운 기운을 제거하는데 쓴다고 기록되어 있습니다.

산후의 혈액순환장애나 하복통에는 생강을 차를 달여 소주에 타서 마시면 효과가 크고, 월경시의 복통이나 팔다리가 찬 여성은 매일 식전에 생강차 한 잔을 마시면 효과가 크다고 알려져 있습니다. 또한 生薑은 감기로 인한 발열에 혈액 순환과 체온을 증강시켜 땀이 나게 하며, 속을 따뜻하게 해주므로 복통, 설사, 곽란 등에 달여 마시면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

건강을 겉은 검고 속은 짙은 황색이 되도록 볶은 것이 포강이며, 이것은 속을 데워주면서 지혈을 시켜주는 효능이 있어 피를 토하거나 변에 피가 섞여 나오는 경우, 혹은 산후에 속이 차가우면서 복통을 호소하는 경우에 사용합니다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
2400삼색 김밥다크엔젤13-05-242557
2399왕새우튀김 공작김밥물망초13-05-242469
2398햄꽃 한 포기 김밥솜사탕13-05-242294
2397완두콩 드레싱의 그린 샐러드스위트13-05-223348
2396장어 맛 두부튀김과 오이 초절임★…㉧Ħ플 ㉺㉧I13-05-222864
2395닭고기우엉크림소스장미13-05-222274
2394새우버섯새콤달콤볶음니브13-05-222207
2393된장파소스돈가스안나13-05-221932
2392아삭한 식감, 더덕 샐러드쿠니13-05-222000
2391싱싱하게 즐기는, 더덕 돌나물 물김치윈디13-05-221728
2390봄 향기가 완연한, 두릅 전병헤루에13-05-221619
2389새우 야채 볶음라일락13-05-202999
2388브로콜리 베이컨롤샐러드아픈마음13-05-202632
2387브로콜리 새우간장조림앨리스13-05-202407
2386브로콜리 쇠고기볶음아이리스13-05-202044

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기