 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다시마 멸치가루로 맛을 낸 청국장 | |||
|
|||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxHcxc%3D&page=207
|
|||
청국장은 국물을 따로 내기보다는 천연 조미료를 사용한다. 다시마와 멸치를 가루 내어 사용하면 시원하고 구수한 맛이 배가되는 것이 특징. 다른 국이나 찌개를 끓일 때 넣으면 감칠맛이 나며 모든 한식 요리에 무난하게 잘 어울린다. 재료 다시마 100g, 국물용 멸치 30g
1 젖은 행주로 다시마의 표면에 묻은 하얀 가루와 먼지를 닦아낸다. 2 달군 팬에 다시마와 멸치를 각각 볶는다. 3 한 김 식힌 뒤 다시마와 멸치를 믹서에 넣고 곱게 간다. 청국장 재료 청국장 3큰술, 묵은지 약간, 대파 1/2대, 들기름 적당량, 물 3컵, 다시마 멸치가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술 만들기 1 묵은지는 깨끗한 물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 대파는 송송 썰어 준비한다. 3 뚝배기에 들기름을 두르고 묵은지를 넣어 달달 볶다가 물과 다시마 멸치가루를 넣어 한소끔 끓인다. 4 ③의 국물이 팔팔 끓으면 청국장을 넣어 풀어주고 ②의 대파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 섞은 뒤 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 105 | 맥주, 사이다 보관법 | 블랙로즈 | 08-04-23 | 3030 |
| 104 | 보리차에 소금을 넣어라 | 스마일걸 | 08-04-22 | 2766 |
| 103 | 풋내가 안나게 시금치 데치는 요령 | 스마일걸 | 08-04-17 | 2933 |
| 102 | 열무김치 풋내 안나게 담그는 방법 | 바람 | 08-04-17 | 3023 |
| 101 | 고추장 볶음 | 들바람 | 08-04-12 | 2848 |
| 100 | 인스턴트 커피를 맛있게 먹는 방법 | 레이첼 | 08-04-11 | 3130 |
| 99 | 눈건강에 좋은 식재료 | 스마일걸 | 08-04-10 | 2793 |
| 98 | 콩나물 보관 요령 | 로사 | 08-04-09 | 2959 |
| 97 | 전자레인지 얼룩과 냄새 | 큐트천사 | 08-04-08 | 3156 |
| 96 | 변비에 좋은 민간요법 | 미레아 | 08-04-06 | 2814 |
| 95 | 마늘 효능과 이용법 2 | 허브 | 08-04-05 | 2751 |
| 94 | 파 보관요령 | 햇살 | 08-03-28 | 2986 |
| 93 | 살 안찌고 맛나게 라면 끓이는 방법 | 청아 | 08-03-27 | 2716 |
| 92 | 감식초 만드는 방법 | 카제 | 08-03-20 | 4745 |
| 91 | 무즙의 매운 맛 없애기 | 된장소녀 | 08-03-11 | 3271 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
