요리 abc

나에게는 리얼이다. - 리얼 치즈 마카로니

써누녀석과 함께 마켓에 가는 날은 뭐랄까요...

왠지 잔소리꾼 보호자(?)와 동행하는 시간이랍니다.

한 가지 아이템을 카트에 넣을 때면

날짜 확인을 했냐며 다시 한번 들춰보질 않나,

달걀 코너에서 서성거리는 엄마에게 꼭 유기농 달걀을 구입해야 한다면

먼저 덥석 집어버리고... ㅡ,.ㅡ;;;;;;

심지어 브로콜리를 골라 카트에 넣으려고 하면

빽빽하게 밀집된 윗면인지를 꼼꼼히 살피는

아주~~~~~~~~

웃.긴.녀.석.

하긴..

오래전부터 말도 시작하지 못한 어린 써누를 카트에 앉혀

얼굴을 바라보며 중얼중얼 읊어줬던 엄마를 닮은 것일 테죵.^^;;

그런데..!

갑자기 조용해진 아들.

파스타 진열대 앞에서 힐끔거리며 바라보던 마카로니에 말을 잊고 있었거든요.

먹고싶어서리..

쿄쿄쿄쿄~

앗싸~ 기회닷!!

후다닥 장보기 끝~!!

ㅋㅋ~

"두둥~~둥둥~"

재료

마카로니 파스타 (2인분 이상), 버터 - 30g, 밀가루 - 25g(중력분), 체다치즈 - 110g, 우유 - 370g

소금 - 약간, 빵가루 - 1/2컵 정도, 오리브 오일 - 2큰술

*마카로니는 원하는 만큼의 양을 사용하시면 됩니다, 보여드린 레시피는 2인분 기준으로 만들어 보았어요

*넉넉하게 끓는 물에 마카로니를 넣고 삶으면서 과정을 시작해 주세요

큰 소스 팬을 중간 불에 올려놓고 버터를 녹여주세요

버터가 녹으면 밀가루를 넣고 약 3분 정도 천천히 저어주세요

우유를 조금씩 부으면서 약 7분 정도 끓여주시는데 중간중간 자주 저어주세요

우유가 걸쭉하게 크림 형식으로 되었으면

체다 치즈와 약간의 소금을 넣고 저어주세요

약 3~4분이 지나면 불에서 내려주시고

삶아놓은 마카로니를 넣어 섞은 후 오븐 용기에 담아

준비한 빵가루와 오일을 넣어 섞어

윗면에 골고루 뿌려주시면 됩니다.

충분히 예열된 400도F (180도C)오븐에서 약 20~25분간 구워주시면 완성.

Tip

마카로니를 삶을 때

끓는 물에 소금을 1큰술 정도 넣어 함께 삶는다면 마카로니에 간이 스며들어

화이트소스를 짧조름하게 만들지 않아도 괜찮답니다.

혹시 마카로니가 먼저 익었다면

물기를 빼고 올리브 오일을 적당히 넣은 후 뒤적여주세요

서로 달라붙지 않고 굳는 것 또한 조금은 방지할 수 있답니다.

굳이 빵가루를 구입하지 않아도 식빵 3~4개 정도를 강판에 갈아 사용하실 수 있습니다.

리얼 치즈 마카로니.

다른 야채나 햄이 들어간 것도 아닌데

단지 마카로니만 있을 뿐인데

이렇게...

맛있어도 되냐구요~!!!음하하하하하하~~~^^