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요리 abc
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잘 익은 김장 김치로 만든 김치만두 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR9MdhI%3D&page=53
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재료 밀가루 2컵, 반죽용 찬물 1과 1/4컵, 배추김치·돼지고기 200g씩, 숙주·부추·두부 100g씩, 대파 1/2대, 달걀 1개, 생강즙 1작은술, 청주 1/2큰술, 만두소 양념(다진 파 2큰술, 다진 마늘 1과 1/2큰술, 간장·참기름 1큰술씩, 설탕 2작은술, 소금 1과 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1 밀가루에 찬물을 조금씩 부어가며 날가루가 없도록 고루 치댄 뒤 비닐로 싸서 냉장고에 넣어둔다. 2 배추김치는 물에 씻어 잘게 다진 뒤 물기를 꼭 짠다. 3 돼지고기는 잘게 다져 생강즙, 청주로 밑간한 뒤 분량의 재료를 섞어 만든 만두소 양념 1큰술을 넣어 볶는다. 4 숙주와 부추는 깨끗이 손질해 소금물에 데친 뒤 물기를 꼭 짠 다음 잘게 다진다. 대파는 심을 빼고 굵게 다진다. 두부는 으깨어 물기를 꼭 짠다. 5 볼에 ④의 재료를 넣고 만두소 양념으로 간한 뒤 돼지고기, 달걀을 더해 고루 섞는다. 6 밀가루 반죽을 가래떡 모양으로 만들어 만두피 1개 분량씩 썬 뒤 동그란 모양으로 얇게 민다. 7 얇게 민 만두피에 ⑤의 만두소를 한 숟가락씩 올리고 원하는 모양으로 빚는다. 8 기호에 따라 ⑦을 김이 오른 찜기에 찌거나 육수에 팔팔 끓여 국으로 먹는다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2415 | [버섯두부솥밥] | 월하 | 13-06-05 | 7221 |
| 2414 | [김치해물죽밥] | 앙큼꼬마 | 13-06-05 | 6928 |
| 2413 | [순두부국밥] | 백설공주 | 13-06-05 | 6499 |
| 2412 | [달래양념 달걀프라이밥] | 아라 | 13-06-05 | 6150 |
| 2411 | [콩나물쇠고기밥] | koendi | 13-06-05 | 6026 |
| 2410 | [돼지고기커리덮밥] | 아이리스 | 13-06-05 | 5845 |
| 2409 | 두부강정 | 시엘 | 13-06-05 | 5816 |
| 2408 | 두부참치동그랑땡 | 하얀건담 | 13-06-05 | 5513 |
| 2407 | 두부볶음 | 깎꿍토끼 | 13-06-05 | 5347 |
| 2406 | 마늘종명란무침 | 천칭자리 | 13-06-05 | 5089 |
| 2405 | 마늘종어묵볶음 | 은빛상자 | 13-06-05 | 5268 |
| 2404 | 마늘종고추장무침 | 아라 | 13-06-05 | 5215 |
| 2403 | 새싹비빔밥 | 꼬마천사 | 13-06-05 | 4784 |
| 2402 | 왕달걀지단 김밥 | 들바람 | 13-05-24 | 8122 |
| 2401 | 맛살 매화꽃 김밥 | 하레 | 13-05-24 | 7356 |
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