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요리 abc
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가지 라자냐 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlJcRo%3D&page=39
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| 가지 라자냐 가지 라자냐 재료(4인분) 가지 600g, 토마토소스 2컵, 다진 모차렐라 치즈 1컵, 파르메산 치즈 가루 2큰술, 올리브유・버터 약간씩 소 양파 1/2개, 셀러리 1대, 양송이버섯 5개, 다진 쇠고기 100g, 올리브유 11/2큰술, 레드 와인 2큰술, 소금・후춧가루 약간씩 화이트소스 박력분・버터 20g씩, 우유 11/2컵, 소금・후춧가루 약간씩 만들기 1가지는 5mm 두께로 썰어서 팬에 올리브유를 두르고 말리듯이 굽는다. 2양파, 셀러리, 양송이버섯은 다져서 팬에 올리브유를 두르고 볶다가 다진 쇠고기를 넣고 볶는다. 레드 와인을 뿌려서 물기가 없게 볶은 뒤 소금과 후춧가루로 간한다. 3냄비에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 주걱으로 저으면서 타지 않게 볶다가 우유를 붓고 거품기로 저으면서 끓인다. 마지막에 소금과 후춧가루로 간해 화이트소스를 만든다. 4그릇에 버터를 바른 뒤 토마토소스, ③의 화이트소스, ①의 구운 가지 순으로 한 켜씩 깔고 다시 토마토소스를 올린다. 그 위에 ②의 소를 얹고 다진 모차렐라 치즈와 파르메산 치즈 가루를 섞어서 반 분량 뿌리고 화이트소스로 덮는다. 그 위에 다시 구운 가지, 토마토소스, 소, 치즈, 화이트소스를 얹기를 반복한 다음 220℃로 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2625 | 하몽달걀 플랫 브레드 | 아델리 | 13-10-01 | 1906 |
| 2624 | 모차렐라토마토 플랫 브레드 | 크리스탈 | 13-10-01 | 1803 |
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| 2622 | 고르곤촐라유자 플랫 브레드 | 들바람 | 13-10-01 | 1695 |
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| 2620 | 제육 스테이크 & 가지 볶음 | 미레아 | 13-09-17 | 1980 |
| 2619 | 결명자 레몬에이드 | 말괄랑이 | 13-09-17 | 1633 |
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| 2617 | 보리 우엉 볶음밥 | 단풍잎 | 13-09-17 | 1643 |
| 2616 | 새우 미역국 | 블루베리 | 13-09-17 | 1882 |
| 2615 | 버섯 셀러리 볶음 | 윈디 | 13-09-17 | 1771 |
| 2614 | 솔잎 매실 요구르트 | 비애 | 13-09-17 | 1735 |
| 2613 | 녹두죽 | 루시엘 | 13-09-17 | 1829 |
| 2612 | 닭고기 찹쌀 죽 | 헤루에 | 13-09-17 | 1846 |
| 2611 | 조기 마늘 탕수 | 라일락 | 13-09-17 | 1996 |
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