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석이단자

글쓴이: 카제  |  날짜: 2013-10-04 조회: 1808
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlJdBE%3D&page=37   복사
석이단자
재료(10×16cm 배트)

석이버섯 40g, 찹쌀가루 2컵, 꿀 3큰술, 잣가루 2/3컵
만들기 1석이버섯은 물에 불린 후 물기를 걷어내고 곱게 다진다.
2찹쌀가루에 꿀을 넣고 싹싹 비벼 섞은 다음 ①의 다진 석이버섯을 넣고 둥글넓적하게 반대기를 만든다.
3찜통에 젖은 면포를 깔고 ②의 반대기를 얹어서 25~30분 찐 다음, 큰 볼에 담고 방망이로 꽈리가 일도록 치댄다.
4네모난 쟁반이나 배트 바닥에 꿀을 바르고 ②의 반죽을 평평하게 편 다음 꿀을 바르고 식으면 먹기 좋은 크기로 썰어 잣가루를 묻힌다.

기자/에디터 : 신민주 / 사진 : 이우경

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