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Green_초코민트컵케이크

Green_초코민트컵케이크

컵케이크의 단맛이 부담스러운 이들에게는 보는 것만으로도 싱그러운 봄을 느낄 수 있는 그린 컵케이크가 인기다. 청량한 맛과 향이 특징인 민트, 깔끔한 맛의 녹차, 연두색의 고소한 피스타치오, 달콤하고 상큼한 멜론 등을 넣은 그린 컵케이크는 담백하고 고소한 맛을 선호하는 사람에게 알맞다. 얼그레이를 빵과 크림에 넣은 컵케이크는 색이 곱고 홍차와도 잘 어울리는 디저트다.

※ 왼쪽 끝에서부터 시계 방향으로 초코민트컵케이크, 얼그레이컵케이크, 그린티컵케이크, 민트 & 바닐라컵케이크


조리시간
40min(컵케이크 식는 시간 제외) | 재료분량: 16개 | 난이도: 중

재료
달걀 4개, 설탕 1컵, 중탕한 버터 ¾컵, 우유 ⅔컵, 중력분 1½컵, 코코아파우더 2큰술, 베이킹파우더 1½작은술, 민트향 에센스 1작은술, 초코칩 약간

프로스팅
버터·슈거파우더 1컵씩, 민트향 에센스 1작은술

1. 볼에 달걀을 푼 뒤 설탕을 조금씩 넣고 섞다가 중탕한 버터와 우유를 넣고 잘 섞는다.

2. ①에 중력분, 코코아파우더, 베이킹파우더, 민트향 에센스를 넣고 잘 섞은 뒤 컵케이크 컵에 70% 정도 채워 170℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.

3. 상온에 미리 꺼내둔 버터를 볼에 넣고 크림 상태가 될 때까지 거품기로 젓는다. 슈거파우더와 민트향 에센스를 조금씩 넣어가면서 5분 이상 잘 섞는다.

4. 완성된 컵케이크는 완전히 식힌 뒤 민트크림을 부드럽게 펴 바르거나 짤주머니를 이용해 케이크 위에 원하는 모양으로 장식한다.

Tip
중탕 버터 분량의 버터를 전자레인지에서 1분 정도 녹인다.

프로스팅 케이크 위에 바르는 크림을 뜻한다. 프로스팅의 종류는 미국 스타일의 버터크림과 크림치즈, 이탈리안 머랭 스타일의 버터크림과 최근에는 생크림을 이용한 프로스팅까지 다양하다.