 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
수정과빙설 | |||
|
|||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRxPcxM%3D&page=51
|
|||
재료 생강 4쪽, 통계피(10cm 길이) 2개, 황설탕 2컵, 물 12컵, 곶감쌈(곶감 5개, 호두 10개, 조청 약간) 만들기 1 생강은 씻어 껍질을 벗겨 얇게 저미고, 통계피는 씻어 잘게 부순 뒤 물을 부어 25분 정도 뭉근한 불에 끓인 다음 체에 거른다. 2 ①에 황설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로 7~8분간 끓여 식힌 뒤 냉동실에 넣은 다음 살얼음이 생길 정도로 얼린다. 3 ②의 살얼음이 얼면 포크로 살짝 긁어내고 다시 얼리는 과정을 3, 4번 반복한다. 4 곶감은 씨를 빼고 위아래를 조금 썰어낸 뒤 김발위에 넓게 편다. 5 호두는 반 갈라 심을 빼고 조청을 발라 다시 모양대로 살짝 붙인 뒤 ④의 곶감 위에 올린다. 6 김발을 돌돌 말아 냉동실에 잠깐 둔 뒤꺼낸 다음 0.5cm두께로 썬다. 7 그릇에 긁어낸 수정과빙설을 담고, 위에 곶감쌈 2개를 얹는다. 선식가루를 올린 단팥셔벗 재료 단팥조림(시판 빙수용) 1컵, 물 2컵, 선식가루 약간 만들기 1 단팥조림과 물을 섞어 믹서에 간다. 2 ①을 냉동 용기에 붓고 냉동실에 넣어 살짝 얼린 뒤 꺼내 포크로 한 번 긁어낸다. 3 살짝 얼렸다 포크로 긁어내는 과정을 2, 3번 반복한다. 4 긁어낸 단팥셔벗을 그릇에 담고 선식가루를 뿌린다. ＜■ 요리 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 박정아(어시스트) ■ 진행 / 김민정 기자 ■ 사진 / 원상희＞ |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2445 | 시금치나물 | 아이 | 13-06-19 | 4789 |
| 2444 | 시금치 두부 오리엔탈샐러드 | 하레 | 13-06-19 | 4890 |
| 2443 | 해산물콜드찜 | 슬픈세월 | 13-06-14 | 7406 |
| 2442 | 게살부리토 | 스마일 | 13-06-14 | 6631 |
| 2441 | 칠리콘카르네와 멕시칸시즈닝에 구운 감자 | 애니랜드 | 13-06-14 | 6673 |
| 2440 | 멕시칸시즈닝에 구운 윙과 피코테가요 | 크티 | 13-06-14 | 6430 |
| 2439 | 나초와 구아카몰레, 토마토살사 | 베베 | 13-06-14 | 5918 |
| 2438 | DELICIOUS NOODLES | 슬픈세월 | 13-06-14 | 5659 |
| 2437 | 해산물초면 | 상큼걸 | 13-06-14 | 5248 |
| 2436 | 국수장국 | 까꿍 | 13-06-14 | 5115 |
| 2435 | 비빔쫄면 | 스위티 | 13-06-14 | 5028 |
| 2434 | 닭냉국쫄면 | 포시 | 13-06-14 | 5059 |
| 2433 | 열무비빔냉면 | 이뽄여우 | 13-06-14 | 4896 |
| 2432 | 물냉면 | 구사일생 | 13-06-14 | 4747 |
| 2431 | 메밀쟁반국수 | 루시엘 | 13-06-14 | 4522 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
