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요리 abc
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쇠고기 강된장 | |||||
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| 쇠고기 강된장
1 표고버섯은 잘게 다져 쇠고기 다짐육과 섞고 분량의 쇠고기 양념으로 버무린다. 2 청고추, 홍고추는 깨끗이 손질해 얇게 송송썬다. 3 달군 냄비에 참기름을 두르고 ①을 넣어 볶는다. 4 ③의 쇠고기 겉면이 익어가면 된장을 넣고 고루 섞어 완전히 익힌다. 5 ④에 고춧가루와 멸치 국물을 넣고 고루 저어가며 약한 불에 끓인다. 6 ⑤가 걸쭉하게 졸아들면 청고추, 홍고추를 넣고 섞어 한소끔 끓인 뒤 불에서 내린다. 취향에 따라 설탕 혹은 꿀을 넣어 단맛을 더해도 좋다.
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