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더운 여름에는 시원한 냉면~ 중국식 냉면

글쓴이: 청아  |  날짜: 2007-08-17 조회: 3783
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=REgKL1Yq&num=EhlLcRY%3D&page=75   복사

더운 여름에는 시원한 냉면~ 중국식 냉면
▶중국식 냉면
냉면 300g,
수박 2조각,
게맛살 2개,
오이 ½개,
양파 ¼개, 음 1컵


냉면 국물
생수 3컵,
간장·설탕 ¼컵씩,
식초 ⅓컵,
참기름·두반장 1큰술씩


만_들_기

1_면은 손으로 가닥가닥 떼서 끓는 물에 삶아 찬물에 여러 번 헹군다.

2_수박은 삼각형으로 썰고, 오이는 돌려 깎아 채썬다.

3_게맛살은 가늘게 찢고, 양파는 가늘게 채썬 뒤 찬물에 담가 아린 맛을 제거한다.

4_분량의 재료를 섞어 냉면 국물을 만든다.

5_그릇에 면을 담고 수박, 오이, 게맛살, 양파를 올린 뒤 ④의 국물을 붓고
얼음을띄워 낸다.
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