 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기 |
깔끔한 디저트 만들기
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
바사삭 사과 춘권피말이 튀김☆о³°´″´· | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EB1JeA%3D%3D&page=11
|
||
[재 료] 사과 600g, 설탕 150g (황설탕75g/흑설탕75g), 버터 60g, 레몬 or 레몬즙 1~2조각 (1~2큰술), 슬라이스 아몬드 2큰술, 건포도 2큰술, 전분 10g, 계피가루 취향껏 [부재료]
춘권피 12장, 식용유적당량, 계란흰자조금
[만드는 방법]
1. 사과는 납작하게 먹기 좋은크기로 썰어준비한 다음 냄비에 황설탕과 흑설탕 그리고 버터를 넣고 바글바글 끓여주세요.
2. 그다음 썰어놓은 사과와 레몬조각(레몬즙) 넣고 중불에서 은근히 졸여줍니다. 사과에서 수분이 많이나와 졸이는데 시간이 쩜 걸립니다. 눌러붙지 않게 가끔 저어주면서 졸여주세요
3. 그리고 국물이 자작하게 남을즈음 전분을 넣고 계피가루 뿌리고 (1분정도 끓이다) 슬라이스아몬드와 건포도 넣고 불을 끄심됩니다. 만들어진 사과 필링 !! 황설탕이 없어 그냥 흑설탕만 넣고 만들었더니 빛깔이 좀 진하게 나왔네요.
4. 춘권피는 한장씩 떼어 마르지 않게 젖은 행주나 비닐에 담았다가 사용하세요.
5. 위에 사진처럼 마름모 모양으로 놓고 만들어둔 사과필링을 적당히 놓은뒤 한두번 정도 말아주고 양쪽 부분을 접어서 돌돌돌~ 빈틈없이 말아주세요.
6. 끝마무리는 계란 흰자를 살짝 발라 고정시키면 됩니다. 물을 바르셔두 되는데요~ 춘권피는 물이 닿으니깐 자꾸만 찢어지더라구요. 튀길때 풀어지는걸 방지하실려면 계란흰자를 사용하세요.
7. 그리고 튀김온도 170~180도에서 노릇노릇하게 튀겨주세요.
달콤한 사과필링과 바삭바삭하게 튀겨진 춘권피가 너무 맛나네요.
기름에 튀기는게 부담스러우면 오븐 190~200도에서 10분정도 노릇노릇하게 구워드셔두 좋아요.
요즘 날씨가 추워졌어 따뜻한 차를 많이 마시는데. 따뜻한 차를 곁들여 아이들과 멋진 간식으로 즐길 수 있답니다. |
| |
| 총 게시글 1,542개 |
 | 치즈떡볶이 만들기, 열량 부담스럽다면 이렇게 | 조회: 10095 |
| 치즈떡볶이는 매콤한 떡볶이에 부드러운 치즈가 섞인 음식으로 술안주나 야식으로도 먹기 좋다.그러나 식품의약품안전처에 따르면 떡볶이의 열량은 1인분당 304kcal이다. 여기에 ... | ||
| [ 완두콩 | 2014-04-29 ] | ||
 | 오렌지수플레 | 조회: 7878 |
| 오렌지수플레 재료 달걀흰자· 달걀노른자 1개분씩, 우유 60ml, 설탕 25g, 박력분 15g, 버터 10g, 오렌지제스트 1작은술, 그랑마니에르(오렌지 리큐르) 약간 조리... | ||
| [ 블루베리 | 2014-04-28 ] | ||
 | 마카롱 | 조회: 7765 |
| 마카롱 재료 아몬드가루·슈거파우더·설탕 75g씩, 달걀흰자 54g, 물 20ml 필링 : 다크 초콜렛·버터 100g씩, 생크림 50g 조리시간 45분 만드는 법 1 아... | ||
| [ 백설공주 | 2014-04-28 ] | ||
 | 펌킨머랭파이 | 조회: 7621 |
| 펌킨머랭파이 재료 파이 셀(pie shell) : 박력분 100g, 버터 70g, 아몬드가루·슈거파우더 30g씩, 달걀노른자 1개 호박필링 : 단호박 200g, 크림치즈 1... | ||
| [ 개나리 | 2014-04-28 ] | ||
 | 시트러스타르트 | 조회: 1 |
| 시트러스타르트 재료 중력분 90g, 버터·달걀 50g씩, 설탕 25g, 오렌지·자몽·레몬·라임·키위·파인애플 적당량씩 필링 : 설탕 180g, 버터 120g, 달걀... | ||
| [ 검은건담 | 2014-04-28 ] | ||
 | 레몬크림치즈무스 | 조회: 8572 |
| 레몬크림치즈무스 재료 플레인요구르트 90g, 크림치즈 60g, 생크림 50g, 설탕 30g, 레몬즙 1개분, 스펀지케이크(바닐라·초콜릿·녹차) 적당량씩 녹차셔벗 : 설탕... | ||
| [ 벤자민 | 2014-04-28 ] | ||
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
