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깔끔한 디저트 만들기
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그린 티 아이스크림 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EB1NeBY%3D&page=167
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[ 재료 ] 말차가루 20g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 우유 300㎖ 만들기 1볼에 말차가루와 달걀노른자, 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 2냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ①에 붓고 잘 저어 식힌다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 말차가루와 달걀노른자가 잘 섞이도록 저어야 말차가루 덩어리가 없는 부드러운 아이스크림이 된다. ◆ 루이보스 오렌지 티 아이스크림 [ 재료 ] 루이보스 오렌지 티 30g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 오렌지즙 30g, 우유 300㎖, 따뜻한 물 60㎖ 만들기 1따뜻한 물에 루이보스 오렌지 티를 우려 완전히 식힌 뒤 오렌지즙을 섞은 다음, 달걀노른자와 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 2냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ①에 붓고 잘 저어 식힌다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 우린 차의 오렌지색이 진하지 않을 경우 소량의 식용 색소를 첨가해 원하는 색으로 만들어도 된다. |
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 | 환상의 섬에서 마신다!!!뉴칼레도니아의 칵테일... | 조회: 17528 |
| 다들 꽃보다 남자 에서 나온 뉴칼레도니아를 잘 아실꺼에요!!^^ 뉴칼레도니아는 프랑스영토로 와인과 맥주가 유명해요~ㅋㅋ 특히 상큼하고 깔끔한 맛의 맥주를 ... | ||
| [ 된장소녀 | 2010-03-29 ] | ||
 | 봄향기 머무는 추억에 떡 쑥 버무리 쑥 털털이 | 조회: 17384 |
| 봄향기 머무는 추억에 떡 쑥 버무리 쑥 털털이 쑥 털털이...쑥을 툭툭 털어서 찐다고 해서 털털이래요 봄에 먹는 쑥은 우리 몸의 기를 살려 주어 춘곤증도 없애 준다고 하... | ||
| [ 시엘 | 2010-03-28 ] | ||
 | 막걸리 활용 웰빙 요리 | 조회: 18311 |
| 남은 막걸리를 가장 잘 활용하는 방법은 음식을 만들 때 쓰는 것이라는 걸 깨달았다. 와인, 청주 등 그동안 다른 술을 요리에 잘 활용했으면서 막걸리는 왜 떠올리지 못했을까? ... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2010-03-27 ] | ||
 | 봄건강 한방차 | 조회: 17096 |
| 따뜻한 햇살이 반가운 3월은 활동량이 늘어나 신진대사도 활발해지고 영양 요구량도 늘어 쉽게 피로를 느끼게 된다. 이럴 때 따뜻한 한방차를 마시면 기력을 되찾는 데 도움을 준다... | ||
| [ 아이리스 | 2010-03-26 ] | ||
 | 간단간단 초간단 팝콘 집에서 하기 | 조회: 16977 |
| 샬롬~!! 팝콘 하면 영화관에서 재밌는 영화를 보며 먹는 것이 젤 맛있게 느껴지죠...^^ 간간히 울 집에서도 팝콘을 튀겨먹는 답니다... 요것이 또 심심풀이로 먹... | ||
| [ 다크엔젤 | 2010-03-25 ] | ||
 | 사과튀김 | 조회: 16954 |
| 사과튀김... 일명 애플 프리타 ~~~ 사과를 가벼운 반죽에 튀겨내어 도우넛처럼 슈가파우더나 설탕을 뿌려 먹는 것이랍니다 새콤하고 튀김을 먹는 느낌이 전혀 ... | ||
| [ 완두콩 | 2010-03-24 ] | ||
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