깔끔한 디저트 만들기

검은깨 마카롱~

아이스크림을 맹그러먹고... 흰자가 남았죠

제가 하고 싶은건 무엇 !!! 마카롱이죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뭔가 자꾸 오기가 나게 하는 마카롱 ㅋ

이것저것 만들때 마다 재밌어요//이쁘기도 하고 말이죠

이방법 저방법 써보지만 가장 좋은 방법은 역시 귀찮지만 이탈리안머랭을 넣는 방법인거 같아요;;;;

특히 집에서 만드는건 더 그런거 같구요

그래서 바삭한 껍딱과 쫀득한 속살이 나오는듯 해요

그냥 만들면 바삭한 껍딱이 잘 안나오더라구요 ;;<-저만 그런가요;;흠,, 암튼

그래서 마카롱은 바삭한 껍딱을 위해서 구멍이 숭숭 뚤린 통에 포장되어 있더라구요

어느 유명 마카롱가게의 상자를 보니 구멍이 숭숭~

그래서 바삭한 껍딱이 유지되서가 아닐까 생각중

냉장고에 꽁꽁싸서 넣어놓으니 껍딱이 안 바삭하고 점점 녹녹해지는;;ㅋㅋ

먼저 가루류는 모두 갈아주세요~~

2번정도 체에 쳐주시구요

여기에 계란 흰자 30g을 넣고 섞으면 마치 안섞일꺼 처럼 퍽퍽하지만

주걱으로 으깨어가면서 섞으면 페이스트 상태로 섞여요

시럽을 끓여서 이탈리안 머랭을 내서 검은깨 섞은 반죽에 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요

머랭이 약간 죽어서 이렇게 마그마처럼 꿀렁꿀렁한 상태면 완성//

짤주머니에 넣고 적당한 크기로 짜서 위에 검은깨도 약간씩 뿌려주세요

손으로 눌러서 뭍어나오는거 없이 말꼼하면 구워야해요 

보통 30분 ~40분 정도 말려요//

150도 오븐에서 10분간 굽고 호일로 윗면덮고 5분 정도 구우면 완성//

<-굽는건 오븐에 따라 천차만별;;

식힘망위에서 5분간 식혔다가 살살 떼면 똑똑 잘 떨어져요

같은 크기의 마카롱을 만났을때의 희열 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저는 그냥 만사가 귀찮아서;; 화이트 초콜렛크림을 넣었는데

크림은 뭐 취향따라서 버터크림에 검은깨 섞어서 쓰셔도 되고 걍 버터크림도 되고

데글데글 마카롱들 ㅋㅋㅋ 예뻐라 +_+///

집안에 화초를 마구 꺽어서 사진 찍어주는 센스 -_-;;

저희집에 무성하게 자라고 있는 식물이죠
;;

막 사방으로 뻗어가면서 자라서 하나 뜯어도 아무도 모를꺼예요 ㅋㅋㅋ

바삭한 껍딱!!ㅋㅋㅋㅋ<-개념상실 한입샷;;ㅋ

그냥 색소를 넣는것보다 이런식으로 다른 견과류를 넣어주니 더 이쁜거 같아요///ㅋㅋ

회색종류는 안 좋아라하는 편인데

오늘따라 저 빛깔이 왤케 이뻐 보이는건지 ㅋㅋㅋ<-주책;;ㅋㅋ