깔끔한 디저트 만들기

플레인 요구르트를 넣은 딸기 아이스크림

플레인 요구르트를 넣은 딸기 아이스크림

"만들어서 바로 먹으면 입안에서 살살 녹는 아이스크림. 플레인 요구르트를 넣었기 때문에 뒷맛이 산뜻한 것이 특징이에요. 꼭 딸기가 아니더라도 다양한 제철 과일을 사용해서 만들 수 있답니다."

재료

(5스쿱 분량) 플레인 요구르트 200g, 생크림 130g, 설탕 130g, 딸기 250g, 바닐라액 1작은술

만들기

1_딸기는 잘게 썰어 설탕에 버무려서 1시간 정도 두었다가 물이 생기면 플레인 요구르트를 넣고 섞는다.

2_생크림은 부드럽게 느껴질 정도로만 휘핑해서 1에 넣고 바닐라액도 함께 넣어 저어준다.

3_2를 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣어 반쯤 얼린다.

4_냉동실에서 반쯤 얼린 아이스크림을 골고루 저어준 뒤, 다시 냉동시키고 저어주기를 두세 번 반복한다. 이때 아이스크림 메이커를 이용해도 된다.

기획_최은초롱 글 & 사진_내복곰(bear6670.blog.me) 여성중앙 2011 04월호

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