시판 카스텔라와 머핀 위에 크림 두르고 장식 만들어 완성하는 내맘대로 크리스마스 케이크.
원형 카스텔라에 크림 장식 홈메이드 스타일 화이트 케이크
스패출러로 러프하게 크림을 바른 전형적인 미국 스타일 홈메이드 케이크는 숟가락을 이용해 집에서도 쉽게 따라할 수 있다.
케이크 시트는 이마트나 홈플러스 같은 대형마트 베이커리 코너에서 5천원 안팎의 가격에 판매하는 것을 구입해 크림만 장식. 크림은 생크림만 사용하는 것보다 생크림과 휘핑크림을 섞어 써야 모양이 오래 유지된다.
재료 케이크 시트, 휘핑크림·생크림 250㎖씩, 딸기·슈거파우더 적당량씩
만들기
1 크림 만들기 휘핑크림과 생크림을 볼에 섞어 거품을 낸다. 휘핑크림은 모양을 단단하게 하고, 생크림은 고소하고 부드러운 맛을 내는 역할을 한다.
2케이크 크림을 깔끔하게 위에 바른다.
3스패츌러로 크림을 뜬 다음 부채꼴 모양으로 펴가며 바른다. 숟가락 뒤쪽에 크림을 묻힌 후 톡톡 쳐주듯 발라 크림 끝을 뾰족하게 만들어도 예쁘다.
기획_오영재 사진_백경호, 박유빈 데커레이션_김정민 레몬트리 2010 12월호
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깔끔한 디저트 만들기
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