깔끔한 디저트 만들기

유자아이스그린티

(왼쪽부터)
유자아이스그린티

재료
녹찻잎 12g, 물 300ml, 유자 농축액 8큰술, 얼음(유리컵 가득) 4잔분, 시럽

만들기
1_주전자에 물을 붓고 팔팔 끓인 뒤 80℃ 정도로 식힌다.

2_포트에 녹찻잎을 담고 1의 데운 물을 부어 2분간 우린 다음 거름망을 대고 찻물만 걸러낸다.

3_유리컵에 얼음을 가득 담고 2의 찻물을 나누어 따른다. 유자 농축액을 2큰술씩 넣고 기호에 따라 시럽을 넣어 단맛을 조절해 마신다.

로즈아이스그린티

재료
녹찻잎 12g, 로즈(건조) 5g, 물 300ml, 얼음 (유리컵 가득) 4잔분, 시럽

만들기
1_주전자에 물을 끓인다. 포트에 분량의 로즈를 담는다.

2_물이 끓으면 로즈를 담은 포트에 붓고 1분간 우린 뒤 분량의 녹찻잎을 넣고 2분간 더 우린다.

3_시간이 되면 거름망을 대고 2의 찻물만 걸러낸다.

4_얼음을 담은 유리컵에 3의 찻물을 나누어 담고 기호에 따라 시럽을 넣어 단맛을 조절해 마신다.

* 시럽 만들기
물 1컵, 설탕 1/2컵을 냄비에 담고 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 끓인다(냉장 보관).

기획_이미정 사진_이진하 여성중앙 2012 6월호

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