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깔끔한 디저트 만들기
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모시조개 된장우동 | |||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR9JdxE%3D&page=149
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요리연구가 신동주의 Morning Meal Advice ② 모시조개는 조개 특유의 냄새가 적고 맛이 부드러워 다양한 요리에 폭넓게 응용할 수 있어요. 쑥갓을 곁들이면 부족한 비타민을 보충할 수 있고 간장을 보호해줘 숙취 해소에도 효과적이에요. 우동 사리만 준비하면 어렵지 않고 간단하게 만들 수 있으니 아침 준비하는 시간이 짧아지겠죠?
재료 우동 사리 2개, 모시조개 5마리, 팽이버섯 1/2봉지, 대파 3cm, 쑥갓 1줌, 물 4컵, 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1/2큰술 만들기 1 모시조개는 소금물에 담가 그늘에서 해감시킨다. 2 팽이버섯은 밑동을 정리하고 먹기 좋게 뜯고 대파는 송송 썰고 쑥갓은 손질해 깨끗이 씻는다. 3 냄비에 분량의 물을 붓고 된장을 체에 걸러 센 불에 끓이다가 다진 마늘, 국간장을 넣어 간한다. 4 ④에 우동 사리를 넣고 중간 불에 2~3분 끓이다가 모시조개를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다. 5 모시조개가 입을 벌리면 불에서 내리고 면과 국물을 그릇에 담은 뒤 팽이버섯, 대파, 쑥갓을 올려 낸다. ■요리 & 스타일링 / 신동주(F.I.M.Studio, 02-394-4330)■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 이주석 |
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 | 고.소.해! 두부빙수 | 조회: 47126 |
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| 아이들이 여름방학을 하였습니다. 보충수업이 있어 오전에는 학교에 가고 오후에는 또 학원으로 쉼 없이 바삐 움직여야 하는 녀석들입니다. 며칠 동안 이어지는 폭염으로 땀을 뻘뻘 ... | ||
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| 일본음식의 특징 일본 음식은 한국, 중국의 영향을 받아 유사한 점이 많이 있는 것 같지만 그 속에서도 그들만의 독특한 음식을 만들어 내었습니다. 일본음식의 특징은... | ||
| [ 파란눈물 | 2010-07-22 ] | ||
 | 배즙으로 만든 시원한 여름간식...배즙 샤베트 | 조회: 34031 |
| 아이들이 하루중 가장 더운 시간인 오후 1시에 집에서 학교 방과후 수업을 한다고 나간답니다. 물론 제가 태워 주지만 ... 땡볕에 세워둔 차속은 거의 찜질방 수준 이네요. ... | ||
| [ 은빛상자 | 2010-07-21 ] | ||
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