깔끔한 디저트 만들기

Janpan 두부채소커리
다니엘이라는 남성이 자신의 블로그 blog.howcookingworks.com에 올린 일본식 두부 커리 레시피. 아시아 국가들을 여행하며 고급 레스토랑에서 길거리 음식까지 직접 접한 여러 음식을 초간단 레시피로 소개한 동영상들을 확인할 수 있다.
재료 시판 일본 고형 커리 2조각, 양파 1개, 애호박 1/4개, 청·홍피망 1/2개씩, 두부 1/2모, 올리브유 1큰술, 소금 약간
만들기
1 양파, 애호박, 청·홍피망은 사방 2cm 크기로 네모지게 자른다.
2 두부는 물기를 제거하고 반으로 잘라 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썬다.
3 팬을 달군 후 올리브유를 두르고 양파를 넣어 5분 정도 볶아 향을 낸다.
4 애호박과 청·홍피망을 넣고 볶다가 물과 고형 커리 조각을 넣고 잘 풀어준다.
5 한소끔 끓어오르면 깍둑 썬 두부를 넣고 15분 정도 더 끓인다.
6 눌지 않게 가끔씩 저어가며 끓인 후 소금으로 간을 맞춰 밥이나 빵에 곁들여 낸다.
따라하기 포인트 너무 자주 저으면 두부가 으스러져 지저분해지므로 가끔씩 저어주며 끓이는 것이 중요하다. 일본 커리는 마트에서도 쉽게 구할 수 있으나, 간이 센 편이므로 처음부터 많이 넣지 않도록 한다.