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깔끔한 디저트 만들기
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단호박 코코넛수프 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRFOeRQ%3D&page=53
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 재료 단호박 200g, 레몬주스·마른 새우 1/2큰술씩, 중하 4마리, 양파·홍고추 1/2개씩, 새우젓·설탕·후춧가루 1/4작은술, 물 1/2컵, 코코넛밀크 1컵, 피시소스 1큰술, 소금 약간 만들기 1 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 도려내고 2×2×2cm의 주사위 모양으로 썬 뒤 레몬주스를 뿌려 20분간 재운다. 2 중하는 꼬리만 남기고 머리와 껍질, 내장을 제거해 손질한다. 3 마른 새우는 물에 잠시 불려두었다가 꺼내 양파, 홍고추, 새우젓과 함께 블렌더에 넣고 곱게 간다. 4 냄비에 물과 코코넛밀크를 넣어 한소끔 끓인 뒤 ③과 피시소스, 설탕, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다. 5 ④에 단호박을 넣어 10~15분간 부드럽게 익힌 뒤 소금으로 간하고 손질한 중하를 넣어 익으면 불에서 내린다. 가지구이 재료 가지 1개, 밀가루·녹말가루 2큰술씩, 들기름 1과 1/2큰술, 소금·후춧가루·깨소금 약간씩 만들기 1 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 3등분한 뒤 다시 세로로 6~8등분한다. 밀가루와 녹말가루를 섞어 가지에 고루 옷을 입히고 여분의 가루는 털어낸다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 손질한 가지를 돌려가며 갈색이 나도록 굽는다. 3 ②에 소금, 후춧가루로 간한 뒤 깨소금을 뿌려 낸다. 김시은·이석주 부부의 아침 식사 습관 체크 매일 아침 대중교통을 이용해 출근하는 맞벌이 부부 김시은(35)·이석주씨(37). 두 사람 모두 출근에 소요되는 시간이 1시간 이상으로, 빈속에 겨울바람까지 맞으며 이동하는 날이면 뼛속까지 냉기가 스미는 듯 괴롭고, 하루가 힘겹다. 따뜻한 아침 식사로 속을 든든하게 채워 건강하게 겨울을 나고 싶다고 한다. '아침 먹고 굿모닝~' 캠페인 에 참여를 원하는 독자 부부는 아래의 응모권을 애독자 엽서에 붙이고 신청 사연을 함께 적어 보내주세요. 선정된 부부에게는 요리연구가가 식습관에 맞춘 아침 식사를 제안해드리며, 컷코 칼 세트(과도, 트리머, 작은 식칼)를 선물로 드립니다. 세계적으로 유명한 명품 칼 브랜드 컷코는 고탄소 재질을 사용해 절단력이 뛰어나다. 음식이 부드럽고 깨끗하게 절단되는 더블-디 날이 특징으로 갈지 않고도 오랜 시간 사용할 수 있다. 또 인체공학적으로 만든 핸들은 장시간 칼을 사용해도 손에 피로감이 없다. 문의 080-900-4865 ■요리 & 스타일링 / 신동주(F.I.M.Studio, 02-394-4330) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 원상희 [레이디경향] |
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 | 두유젤로 | 조회: 9404 |
| 두유젤로 재료 두유 1컵, 젤라틴 2장(5g), 올리고당 2큰술 만들기 1 두유에 젤라틴을 넣어 불린 뒤 올리고당을 넣고 약한 불에 젤라틴이 녹을 정도로만 살짝 끓여 체에 거... | ||
| [ 달님 | 2013-01-11 ] | ||
 | 단호박 두유라테 | 조회: 9322 |
| 단호박 두유라테 재료 단호박 300g, 두유 2컵 만들기 1 단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 김이 오른 찜기에 넣고 부드럽게 쪄 적당한 크기로 썬다. 2 믹서에 ①... | ||
| [ 하늘 | 2013-01-11 ] | ||
 | 두유 오징어먹물스파게티 | 조회: 9219 |
| 두유 오징어먹물스파게티 재료 오징어먹물 스파게티면 300g, 양송이버섯 4개, 마른 고추·청피망 1개씩, 홍피망·양파 1/2개씩, 올리브유·간장 2큰술씩, 다진 마늘 1... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2013-01-11 ] | ||
 | 두유 버섯 들깨탕 | 조회: 9160 |
| 두유 버섯 들깨탕 재료 표고버섯 5개, 새송이버섯 2개, 애느타리버섯 1팩, 팽이버섯 1봉지, 두유 6컵, 들깨 1/2컵, 들기름·다진 마늘·국간장 1큰술씩, 소금 약간 ... | ||
| [ 하레 | 2013-01-11 ] | ||
| 과일빙수 | 조회: 13240 | |
| 요리재료 주재료: 딸기(100g), 바나나(50g), 체리(20g), 각얼음(180g) 부재료:연유(45ml), 우유(50ml) 요리 레시피 1.딸기는 깨끗이 씻어 모... | ||
| [ 캐쉬테스트 | 2012-06-23 ] | ||
| 머핀 | 조회: 11693 | |
| 요리 재료 주재료 : 밀가루 (75g), 우유 (70ml) 부재료 : 버터 (30g), 베이킹파우더 (1.5g), 설탕 (39g), 달걀 (25g), 바닐라오일 (10g),... | ||
| [ 캐쉬테스트 | 2012-06-23 ] | ||
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