사각거리는 아이스크림 ^^*
아이스크림 머쉰이 없는 분 ,
간단한 방법을 원하시는 분,
그러나 수제 아이스크림이 드시고 싶은 분은 꼭 만들어야하는
꿀 아이스크림. ^^*
머쉰으로 돌리면 아주 소프트한 식감이 되지만
이건 셔벗보다는 곱고 아이스크림보다는 사각거리는 맛입니다.
일단 재료가 세가지
싱글크림,휘핑크림,그리고 꿀만 들어가고
휘핑크림만 거품내어주는 것 외에는 섞어주는 것 밖에 없어
완전 초보가 따라하기 쉬운 방법이에요.
설탕과 계란이 안들어가서 알러지 있는 분도 드실 수 있어요.
재료
계량단위: 그램
꿀 180 , 싱글 크림 300 , 휘핑크림 300,
바닐라빈 1/2개 (옵션)
1. 휘핑크림을 거품내어 단단히 올려준다.
싱글크림이 없을 경우 우유나 무가당연유로 대신하세요
2. 꿀을 전자렌지에 넣어 미지근하게 한다.잘 저어질 정도로만
그리고 실온에 둔 싱글크림을 잘 섞는다.
저처럼 바닐라빈을 넣을 경우는 싱글크림을 전자렌지에
따끈하게 데워 바닐라빈을 넣고 실온온도로 식을 때까지
놔둔다.
3. 휘핑크링을 거품 낸 것과 꿀 + 크림 섞은 것을 큰 스팩튤러로 크게 저으면서 섞어준다.
4. 냉동 가능한 그릇에 옮겨 담고 5시간 이상 얼린다.
전 저녁에 만들어 다음날 꺼냈어요.
입자가 실크처럼은 아니지만 서너번씩 긁어주어도 곱지 않은 아이스크림에 비하면
착한 편이죠.
꿀의 향이 진하게 나니까 좋아하는 꿀을 선택하시면 향까지 덤으로...
전 바닐라빈을 넣었기 때문에 검은 깨 같은 부분이 많이 보이죠. 향도 물론 나구요..
여러가지 스프링클을 따로 담아내서 드시는 분이 마음껏 넣을 수 있게하면 좋겠구요...
여기에 한 두가지 과일을 첨가하면
다양한 맛을 즐기실 수 있어요.
머쉰이 있으신 분도 재미삼아 한번 만들어 보세요 ~
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깔끔한 디저트 만들기
