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키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

글쓴이: 미레아  |  날짜: 2010-05-17 조회: 69027
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRtOeQ%3D%3D&page=246   복사

어제는 제법 더운 날씨에 여름이 성큼 다가온 느낌이었지요~

 

찬 것을 자주 찾는 가족들을 위해서

생과일을 이용한 셔벗 준비해 보세요.

 

아이스크림보다 훨씬 시원하고 비타민도 가득 입니다^^*

 

시원한 연두색에 씨가 송송 박힌 모습의 키위셔벗입니다~

 


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

재료: 키위 400g(약 5개정도)

시럽(물 100g+설탕 70g)

판젤라틴 2g, 럼주 2작은술정도

분량: 20x15x6cm 사각 밀폐용기 한통

 

그린키위를 준비했습니다.


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

판젤라틴은 물에 충분히 불려 두고..

작은 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여서 시럽을 만듭니다.


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗
키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

충분히 불린 젤라틴을 시럽에 넣고 녹인 다음 볼에 옮겨 두고...


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗
키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

껍질을 벗긴 키위는 푸드프로세서에 넣고 퓨레 상태로 만든 다음..

시럽에 녹인 젤라틴이 있는 볼에 넣고 잘 섞어서.. 럼주 넣고...


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗
키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

사각밀폐용기에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 냉동실에서 굳힙니다.

30분정도 지나서 살짝 굳을려고 할 때 거품기로 한번 섞고 다시 냉동시킵니다.


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗
키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

 

 포크나 스푼으로 3~4번 30분 간격으로 반복하면 사각사각 맛있는 셔벗이 완성됩니다. 


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

 

아이스크림처럼 이쁘게 담아도 보고~


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

 

그냥 포크로 긁어서 시원하게 담아도 보고~^^


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

 

 새콤달콤한 맛이 아이스크림보다 훨씬 시원합니다~


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

키위는...

비타민C가 풍부하여 피로회복이나 감기에 좋고

식물섬유인 펙틴이 많고 나트륨이 적은 대신 칼륨이 풍부합니다.

나트륨과 경쟁적인 성질을 가지고 있는 칼륨은 소금으로 인한 피해를 막을 수 있어

고혈압, 신장병, 심장병성인병에 효과를 나타냅니다.

변비에 탁월한 효과가 있는 키위는 아침식사전에 매일 한개씩 먹으면

변비를 걱정할 필요가 없습니다.

고기를 부드럽게 하는 연육제로 이용되기도 하며

육류를 먹은 다음 위가 거북할 때도 효과적입니다.

(설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672)

 


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

 

 


키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗

 

과일이 많이 나는 계절입니다.

 

비타민C가 풍부한 키위로 건강디저트 준비해 보세요~

(아이들이 함께 먹을 때는 럼주는 넣지 말고 만드세요)

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