튀김옷을 입은 단호박 새우 월남쌈

건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 월남쌈을 만들었어요~

그냥 닭고기나 새우 또는 쇠고기를 야채랑 과일이랑 싸먹으면

넘넘 맛나잖아요.

그냥 생야채와 각종 소스로 새콤달콤하게 먹는것도 좋지만,

에그롤처럼 먹어보려고 월남쌈에 튀김옷을 입혔답니다~

색다른 월남쌈 정말 맛있어요,, ^^

< 재료 >

라이스 페이퍼 12장

단호박 1/2개

새우 작은거 20마리

당근 1/4

피망 1/2

브락컬리 한줌

송이버섯 3개

< 부재료 >

후추, 소금 약간씩

계란 1개

튀김가루, 빵가루 적당량

단호박은 깨끗하게 씻어서 전자렌지에 4분간 돌립니다.

약간 익은후에 껍질을 벗기고 자르면 아주 쉬워요~

손질이 끝난 단호박은 다시 렌지에 8분간 익힙니다.

익은 단호박은 잘게 으깨둡니다.

새우, 피망, 브락컬리, 당근, 버섯 등을 다져줍니다.

냉장고에 있는 각종 야채들 ( 양배추나 다른 파프리카...등) 로 대체 가능합니다.

단호박과 다진 새우 & 야채들을 볼에 넣고

후추와 소금을 조금 넣은뒤 잘 섞어줍니다.

라이스 페이퍼는 따뜻한 물에 잠시 담갔다가 말랑말랑 해지면

재료 속을 넣고 잘 말아주세요.

전 성질이 급해서 펄펄 끓는 뜨거운 물로 했다눈.. ^^;;;;

잘 말아둔 쌈은 튀김가루 -> 계란물 -> 빵가루 순으로 입힙니다.

팬에 올리브유를 넣고  노릇노릇하게 튀겨냅니다.

완성된 월남쌈은 케첩이나 허니 머스터드 소스를 곁들어 드세요~

달콤한 단호박과 새우와 야채의 씹히는 맛이 아주 일품입니다.