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깔끔한 디저트 만들기
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고소하고 영양많은 여름 디저트~ 미숫가루 푸딩 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=GRpGdQ%3D%3D&page=216
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여름이면 미숫가루 많이 드시지요
저의 집에서는 검은깨와 검은콩을 조금 더 넣어서 미숫가루를 만든답니다
고소하고 영양많은 미숫가루를 이쁜 푸딩틀에 넣어 미숫가루푸딩으로 만들었습니다
우유가 듬뿍 들어서 부드럽고 고소한 건강디저트입니다
재료: 미숫가루 40g, 황설탕 60g, 뜨거운 물 50ml, 우유 250ml 생크림 100ml, 가루젤라틴9g+ 물 45ml 분량: 100ml푸딩 6개정도
검은깨와 검은콩이 많이 든 미숫가루입니다
가루젤라틴은 미리 분량의 물에 불려둡니다
조금 큰냄비에 미숫가루와 황설탕을 넣고 분량의 뜨거운 물을 조금씩 넣으면서 거품기로 잘 섞어줍니다 우유도 조금씩 넣으면서 잘 섞은 다음...
생크림을 조금씩 넣고 섞은 뒤 불에 올려서 끓기 직전까지 데워서 불을 끄고 불려둔 젤라틴을 넣고 실리콘주걱으로 섞어서 젤라틴을 녹인 다음...
체에 걸러서 볼에 내려 얼음물 위에서 걸죽해지도록 저은 다음...
푸딩틀에 물을 적시고 담아서 냉장실에서 2시간이상 굳힙니다
2시간 뒤 인증샷~
50도 정도의 따뜻한 물에 푸딩컵을 잠시 담그면 분리가 쉽게 됩니다 분리가 어려우면 그냥 드셔도 됩니다^^
검은깨를 솔솔 뿌려서 내면 더욱 먹음직스럽습니다
고소한 미숫가루를 활용한 푸딩이었습니다
비피해가 엄청나서 정말 안타깝습니다... 더 이상의 피해가 없기를 바라는 마음입니다... |
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