|
|
꽁치튀김 케첩버무리 |
| 글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 12976 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1Mcxs%3D&page=24
|
꽁치튀김 케첩버무리
시장에서 냉동 꽁치 4마리에 1천원
재_료
냉동 꽁치 2마리, 녹말가루·토마토케첩 2큰술씩, 청주·송송 썬 실파 1큰술씩, 물엿 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 통깨 ¼작은술, 튀김기름·소금·후춧가루 약간씩
만_들_기
1_ 냉동 꽁치는 실온에서 해동해 머리와 꼬리를 잘라내고 비늘을 긁어낸 다음 배 쪽을 약간 따서 내장을 말끔하게 꺼내고 옅은 소금물에 씻어 물기를 닦는다.
2_ 손질한 꽁치는 2.5cm 길이로 토막내 소금, 후춧가루, 청주를 뿌리고 20분 정도 밑간한다.
3_ 밑간한 꽁치에 녹말가루를 뿌려 170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
4_ 냄비에 토마토케첩과 물엿, 마늘을 넣어 약한 불에서 끓이다 ③의 튀긴 꽁치를 넣고 버무려 접시에 담은 뒤 다진 실파와 통깨를 뿌려 낸다.
TIPS
꽁치를 튀기기 전에 꼭 소금과 후춧가루, 청주를 뿌려 재워야 꽁치 특유의 비린 맛이 없어지고 담백 고소한 맛이 살아난다. |
|
| |  | 대파향의 중화풍 우럭찜 | 조회: 6032 | | | 대파향의 중화풍 우럭찜 재료 우럭 1마리, 대파 2대, 생강 1쪽, 식용유 4큰술, 청주 적당량, 소금 약간, 소스(간장 4큰술, 청주 1큰술, 설탕·후춧가루 약간씩, 물 ... | | | [ 물망초 | 2014-04-03 ] | | | |  | 대구살 배추 청주찜 | 조회: 5873 | | | 대구살 배추 청주찜 재료 대구 1마리, 배추속대 20장, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 팽이버섯 1/2봉지, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 양념(청주·다시마 국물 5큰술씩... | | | [ 큐트천사 | 2014-04-03 ] | | | |  | 닭가슴살 브로콜리 파피요트 | 조회: 6036 | | | 닭가슴살 브로콜리 파피요트 재료 닭가슴살 2쪽, 브로콜리 1송이, 방울토마토 5개, 양파 1/2개, 올리브유·화이트와인 2큰술씩, 달걀노른자 1개분, 소금·후춧가루 약간씩... | | | [ 츠키나 | 2014-04-03 ] | | | |  | 칠리소스의 돼지고기 라이스페이퍼찜 | 조회: 6152 | | | 칠리소스의 돼지고기 라이스페이퍼찜 재료 라이스페이퍼 15장, 돼지고기(다짐육) 300g, 목이버섯 3장, 당근 1/4개, 달걀흰자 1/2개분, 다진 파 3큰술, 피시소스 2작... | | | [ 스위티 | 2014-04-03 ] | | | |  | 씨겨자소스의 쇠고기 마 당근찜 | 조회: 6215 | | | 씨겨자소스의 쇠고기 마 당근찜 재료 쇠고기(우둔살) 400g, 쪽파 3뿌리, 마(15cm 길이) 1토막, 당근 1/2개, 양파 1/3개, 쇠고기 밑간(씨겨자 2큰술, 레드와인... | | | [ 블랙로즈 | 2014-04-03 ] | | | |  | 나물 쌈 | 조회: 6017 | | | 나물 쌈 여러가지 나물 쌈 나물을 근사하게 먹는법! 여러가지 나물을 섭취할 수 있어 건강식으로도 좋다. 난이도 하 열량 60kcal 가격대 1만원 이하 조리시간... | | | [ 케이트 | 2014-04-03 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 
