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요리와 생활정보
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센스 있는 살림 노하우 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExtM&page=402
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| 눅눅해진 과자를 맛있게 먹으려면 자녀들이 먹다가 남긴 과자는 조금만 놔두면 습기가 차서 눅눅해진다. 이렇게 된 과자는 버리기 아까워 대개 주부들의 몫이 되고는 하는데, 과자를 전자 레인지에 넣고 15초 정도 가열하면 다시 바삭바삭해져서 먹기 좋게 된다. 김이나 소금도 눅눅해졌을 경우, 접시에 담아 랩을 씌우지 말고 전자 레인지에 1∼2분 정도 넣고 가열하면 다시 고슬고슬해진다. (렌지마다 차이가 조금 있 다는것.... 다들 아시죠??) 레몬즙을 조금만 이용하려면 가정에서 생선이나 굴 요리에 많이 사용하는 레몬즙은 소량만 필요한 경우가 많아, 통째로 잘라서 짜내면 낭비가 심하다. 몇 방울의 즙만 필요할 경우에는 빨대를 이용한다. 빨대 끝을 비스듬히 잘라 뾰족하게 만든 후, 레몬에 박고 꽉 쥐어짜면 빨대를 통해 레몬즙이 방울방울 떨어져 나온다. 사용 후에는 빨대째 랩으로 싸서 냉장고에 보관한다. 볶음요리의 기름 튀는것 막으려면 가정에서 야채와 고기를 프라이팬에 볶을 때 불이 너무 세면 기름이 여기저기 튀어 옷과 주방이 엉망이 돼 버리고, 살갗에 닿으면 화상을 입을 위험마저 있다. 볶음 요리를 튀길 때는 먼저 소금을 프라이팬에 한 줌 정도 넣은 뒤에 야채와 고기를 넣는다. 그러면 기름이 튀는 것을 막을 수 있어 안심하고 요리를 할 수 있다 더러워진 은도금 수저 세척 요령 은도금한 수저와 포크 등이 더러워졌을 때, 자칫 손질을 잘못하면 도금이 벗겨질 우려가 있으므로 주의해야 한다. 이럴 때는 우유에 1시간 정도 담갔다가 꺼내 마른 헝겊으로 닦으면, 도금도 유지할 수 있을 뿐더러 깨끗하게 닦인다. 빛깔이 흐려질 때마다 이렇게 손질을 하면 항상 반짝거리는 상태로 사용할 수 있다. |
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 | 생활 요리상식 고기냄새를 없애는 방법 | 조회: 3573 |
| 생활 요리상식 고기냄새를 없애는 방법 매번 주의해서 고기를 구입했는데도 요리를 하면 특유의 고기 냄새가 나는 경우는 어떻게 하는 것이 좋을까요? 고기 ... | ||
| [ 들바람 | 2008-09-13 ] | ||
 | 옥수수 삶는법 | 조회: 2601 |
| 옥수수 삶는법 재료 옥수수 8개, 물 2리터, 소금 1큰술, 감미료 2작은술. 옥수수껍질과 수염약간. 여름의 별미.. 찰옥수수~~ ^^ 탱글탱글 톡톡 터지는 ... | ||
| [ 편지 | 2008-09-06 ] | ||
| 생활의 지혜 | 조회: 108354 | |
| 생선을 곱게 구우려면 생선을 구을 때 자칫하면 새까맣게 타고 또 뒤집을 때 살이 떨어지거나 해서 곱게 굽기가 그리 쉽지 않다. 생선을 곱게 잘 굽는 비결은 먼저 석쇠를 뜨겁게... | ||
| [ 크리스탈 | 2008-09-01 ] | ||
 | 냄새제거/유리컵닦기/녹슨나사 빼기/식욕이 없을 때 | 조회: 117036 |
| # 냄새제거 #손쉬운 방법으로 냄새를 제거해보자.싱크대=식초를 희석해 붓는다. 물 반컵에 식초 2큰술정도가 적당.저녁설거지를 마칠 때뜨거운 물을 흘려보낸 후 식초물을 부으면 ... | ||
| [ 하얀건담 | 2008-09-01 ] | ||
 | 홈메이드 야채 & 과일 드레싱 | 조회: 3307 |
| 당근드레싱 그린샐러드에 넣으면 맛과 색을 더할 수 있다. 파스타를 곁들인 샐러드와도 잘 맞는다. ■ 준비할 재료 당근 1개, 양파 ¼개, 마늘 2쪽, 설탕 1... | ||
| [ 맑음 | 2008-08-30 ] | ||
 | 속이 빈 무우는.. | 조회: 3334 |
| 속이 빈 무우는.. 무를 살때 겉만 보고는 속이 비었는지 알 수가 없다. 이런때는 무잎을 분질러 보면 금방 알수 있는데 무잎을 분질러 그 밑바닥이 파랗고 생기가 있으면 무의 ... | ||
| [ 레인 | 2008-08-28 ] | ||
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