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요리와 생활정보
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센스 있는 살림 노하우 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExtM&page=403
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| 눅눅해진 과자를 맛있게 먹으려면 자녀들이 먹다가 남긴 과자는 조금만 놔두면 습기가 차서 눅눅해진다. 이렇게 된 과자는 버리기 아까워 대개 주부들의 몫이 되고는 하는데, 과자를 전자 레인지에 넣고 15초 정도 가열하면 다시 바삭바삭해져서 먹기 좋게 된다. 김이나 소금도 눅눅해졌을 경우, 접시에 담아 랩을 씌우지 말고 전자 레인지에 1∼2분 정도 넣고 가열하면 다시 고슬고슬해진다. (렌지마다 차이가 조금 있 다는것.... 다들 아시죠??) 레몬즙을 조금만 이용하려면 가정에서 생선이나 굴 요리에 많이 사용하는 레몬즙은 소량만 필요한 경우가 많아, 통째로 잘라서 짜내면 낭비가 심하다. 몇 방울의 즙만 필요할 경우에는 빨대를 이용한다. 빨대 끝을 비스듬히 잘라 뾰족하게 만든 후, 레몬에 박고 꽉 쥐어짜면 빨대를 통해 레몬즙이 방울방울 떨어져 나온다. 사용 후에는 빨대째 랩으로 싸서 냉장고에 보관한다. 볶음요리의 기름 튀는것 막으려면 가정에서 야채와 고기를 프라이팬에 볶을 때 불이 너무 세면 기름이 여기저기 튀어 옷과 주방이 엉망이 돼 버리고, 살갗에 닿으면 화상을 입을 위험마저 있다. 볶음 요리를 튀길 때는 먼저 소금을 프라이팬에 한 줌 정도 넣은 뒤에 야채와 고기를 넣는다. 그러면 기름이 튀는 것을 막을 수 있어 안심하고 요리를 할 수 있다 더러워진 은도금 수저 세척 요령 은도금한 수저와 포크 등이 더러워졌을 때, 자칫 손질을 잘못하면 도금이 벗겨질 우려가 있으므로 주의해야 한다. 이럴 때는 우유에 1시간 정도 담갔다가 꺼내 마른 헝겊으로 닦으면, 도금도 유지할 수 있을 뿐더러 깨끗하게 닦인다. 빛깔이 흐려질 때마다 이렇게 손질을 하면 항상 반짝거리는 상태로 사용할 수 있다. |
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 | 감자에 싹이 나오지 않게 하려면... | 조회: 3463 |
| 감자에 싹이 나오지 않게 하려면... 감자가 값이 쌀땐 보통 한상자씩 살때가 있는데 보관하는 동안 감자에 싹이나서 못 먹게 되는 경우가 있는데 이럴 때 감자 사이사이에 사과를... | ||
| [ 스위트 | 2008-08-27 ] | ||
 | 중국요리 담백한 맛내는 5가지 비법 | 조회: 2868 |
| 유난히 볶거나 튀기는 과정이 많은 중국요리. 잘못하면 느끼한 요리가 되기 쉽다. 간단한 맛내기 비법만 알면 누구나 담백하고 맛있는 중국요리를 만들 수 있다. ◇ 비... | ||
| [ 네스다 | 2008-08-25 ] | ||
 | 프라이팬 제대로알고 사용하세요. | 조회: 3345 |
| 프라이팬 제대로알고 사용하세요. 조리도구중 가장 가짓수를 많이 차지하는 듯 합니다~~ 프라이팬이요. 볶기와 굽기, 튀김 등 다양한 용도로 주방에서 두루두루 활용되고... | ||
| [ 하얀세상 | 2008-08-16 ] | ||
 | 얼음 통의 얼음을 오랫동안 녹지 않게 하는 법 | 조회: 3555 |
| 얼음 통의 얼음을 오랫동안 녹지 않게 하는 법 양주 칵테일이 일반화되어 가정에서도 손님이 오면 양주와 함께 얼음을 내오는 경우가 있는데 얼음 통의 얼음이 쉽게 녹아버려 번거로... | ||
| [ 별은이뽀 | 2008-07-04 ] | ||
| 김밥 안터지게 써는법 | 조회: 110378 | |
| 김밥을 예쁘게 자르려면 물에 담구면서 썰어도 좋은데, 칼을 불에 달궈서 위에서 내려 썰지 마시고 앞뒤로 칼을 슬슬 움직이면서 썰어주세여...물을 자꾸 뭍히면 칼날에 밥의 ... | ||
| [ 츠키나 | 2008-06-27 ] | ||
 | 양파 보관법 | 조회: 3381 |
| 양파가 좋아 한 자루 사왔는데 식구가 적어 다 먹지 못하고 있어요. 좋은 방법이 없을까요? 요즘 양파가 한창 제철이죠. 물러지기 전에 장아찌로 만들면 두고두고 입맛 도는 반찬... | ||
| [ 진달래 | 2008-06-27 ] | ||
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