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요리와 생활정보
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고구마 치즈볼 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRFOdhY%3D&page=44
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 "아이들은 고구마, 감자, 밤과 같은 부드러운 질감의 음식을 좋아해요. 그 중에서도 고구마는 흔해서 가장 만만한 간식거리죠. 고구마에 치즈를 넉넉히 갈아 넣으면 짭짤해서 밥반찬으로 먹기에도 좋아요" 재료 고구마(중간 크기) 2~3개, 파르메산 치즈가루 4큰술, 달걀노른자 1개, 어린이용 치즈 2장 만들기 1 고구마는 씻어서 찐 뒤 껍질을 벗겨 체에 곱게 내린다. 2 ①에 파르메산 치즈가루와 달걀노른자를 넣고 고루 섞어 고구마퓨레 반죽을 만든다. 3 ②의 반죽을 지름 3cm 정도의 한 입 크기로 동글동글하게 빚는다. 4 어린이용 치즈를 3×3cm 크기로 썰어 ③의 고구마 볼에 올린 뒤 180℃로 예열한 오븐에 치즈가 흘러내릴 정도로 굽는다. tip 고구마는 따뜻할 때 체에 밭쳐야 부드럽게 내려진다. ▲요리연구가 김영빈 일찌감치 미식가 기질을 보이고 있는 25개월 된 딸 민아에게 매일 자연식 밥상을 차려주는 요리연구가다. 엄마가 만들어준 밥이 보약이라고 생각해 첨가물을 전혀 넣지 않고 아이를 위해 무공해 먹을거리를 준비한다. 감기 예방하는 1월의 우리 아이 식단 1 떡 만둣국, 김구이, 대구살전, 무생채 2 발아현미밥, 콩나물국, 버섯 두부 땅콩조림, 무 쇠고기나물 3 닭고기 브로콜리 카레덮밥, 시금치 미소된장국, 귤소스, 양배추샐러드 4 밤찰밥, 닭고기 미역국, 감자 피망조림 5 고구마, 밥얼갈이비지찌개, 시금치 달걀말이 6 삼색나물 비빔밥(시금치,무,당근), 달걀 대파국, 김 깨조림 7 흑미밥, 대구 무맑은탕, 잔멸치 감자조림 8 현미 땅콩죽, 고구마 김칫국, 표고버섯볶음 9 단호박 쇠고기밥, 얼갈이배추 된장국, 돼지안심장조림 10 검은콩밥, 감자 고구마 된장국, 브로콜리 멸치볶음 11 팥찰밥, 황태두부찌개, 오징어 배추전 12 콩나물 채소밥, 바지락 맑은국, 브로콜리 달걀찜 13 감자밥, 양배추 된장국, 오징어 오이초무침 14 흑미리조토, 대구 미역국, 무말랭이 쇠고기조림 15 현미밥, 감자 북엇국, 표고 생땅콩조림, 브로콜리 두부무침 16 치즈오므라이스, 다시마 두부탕, 단감샐러드 17 잔치국수, 굴 달걀전, 양배추 쇠고기볶음 18 밤 고구마밥, 콩나물국, 북어채무침 19 조밥, 시금치 굴국, 김 깨부각, 새우 잣즙무침 20 고구마밥, 김치 버섯국, 도라지 오이생채 21 현미밥, 김치 청국장찌개, 유자소스 미역초나물 22 검은콩밥, 감자 쇠고깃국, 피망버섯볶음 23 감자 애호박수제비, 시금치겉절이, 우엉 당근볶음 24 굴 영양밥, 버섯 무국, 새우 브로콜리볶음 25 수수밥, 감자 된장찌개, 밤생채 26 현미 꼬마김밥, 부추 된장국, 유자 닭강정 27 부추 된장칼국수, 양배추 깻잎, 초김치코다리조림 28 현미찰밥, 돼지고기 청국장찌개, 굴 두부조림 29 흑미밥순두부 들깨탕, 버섯 제육너비아니 30 쇠고기 떡볶음, 콩나물국, 고구마 게살전 31 해산물스파게티, 양파수프, 고구마 치즈볼 ■요리 & 도움말 / 김영빈(수랏간 019-492-0882) ■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 윤지영(프리랜서) ■사진 / 이주석 |
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 | 콩나물처럼…키 크는 이유식 | 조회: 4635 |
| 엄마들의 관심 1순위인 아이의 키 성장. 성장을 위한 칼슘, 단백질, 철분 등을 고루 담아서 우리 아이 롱 다리 만드는 이유식 레시피. 초기(4~6 months) 추천 식품소... | ||
| [ 단풍잎 | 2014-02-13 ] | ||
 | 키노아 불고기덮밥 | 조회: 4349 |
| 키노아 불고기덮밥 ■준비재료키노아 1컵, 버터·파슬리·식용유 2큰술씩, 굵게 다진 마늘 2작은술, 채소국물(양파, 파뿌리 등을 넣어 끓인 국물) 2컵, 타임 ... | ||
| [ 벤자민 | 2014-02-13 ] | ||
 | 버섯모둠 올린 키노아두부스테이크 | 조회: 4210 |
| 버섯모둠 올린 키노아두부스테이크 ■준비재료키노아 2컵, 두부 1모, 달걀 2개, 빵가루 1½컵, 다진 파슬리 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 버섯모둠(새송이... | ||
| [ 개나리 | 2014-02-13 ] | ||
 | 키노아카프레제샐러드 | 조회: 4179 |
| 키노아카프레제샐러드 ■준비재료키노아 ½컵, 체리토마토 400g, 생모차렐라치즈 100g, 발사믹드레싱(발사믹식초 4큰술, 설탕·홀그레인머스터드소스·올리브오... | ||
| [ 안나 | 2014-02-13 ] | ||
 | 안데스 산맥의 황금 통곡물 키노아 | 조회: 4630 |
| 요즘 강남 엄마들 사이에서 입소문을 타고 인기를 끌고 있는 식품, 키노아. 올초 반기문 유엔 사무총장이 식량 안보 차원에서 ‘키노아의 재평가’를 언급하며 더욱 주목받고... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2014-02-13 ] | ||
 | 색다르지만 튀지 않고 친근한 케이크를 만듭니다 | 조회: 4514 |
| 인생에서 행복한 순간, 축하하는 자리에 빠지지 않는 것이 케이크다. 추억으로... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2014-01-13 ] | ||
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