|
|
홍합짬뽕 |
| 글쓴이: 바람 | 날짜: 2014-01-06 |
조회: 3568 |
|
|
|
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRpKdxo%3D&page=28
|
홍합짬뽕
재료
홍합 400g, 생면 800g, 알배추 1/4포기, 양파 1개, 대파 1과 1/2대, 홍고추 3개, 당근 1/2개, 고추기름 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘·국간장 1큰술씩, 소금 1작은술, 물 8컵
만들기
1 홍합은 깨끗이 손질해 분량의 끓는 물에 넣고 5분간 끓여 국물을 우린 다음 건져낸다. 2 알배추는 한 장씩 뜯어 깨끗이 씻은 다음 적당한 크기로 썰고 양파는 껍질을 벗겨 8등분한다. 3 대파는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰고 홍고추는 깨끗이 씻어 반으로 가른 다음 3cm 길이로 썬다. 4 당근은 껍질을 벗겨 얇게 저민 다음 4×2cm 크기로 썬다. 5 냄비에 고추기름과 고춧가루를 넣어 볶다가 ③의 대파와 홍고추, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 6 ⑤의 냄비에 ②의 알배추와 양파, ④의 당근을 넣고 볶다가 반 정도 익으면 ①의 홍합과 우려낸 국물을 넣고 끓인다. 7 ⑥에 생면을 넣고 끓인 다음 국간장과 소금으로 간한다.
Tip
고춧가루만 볶는 것보다 시판 고추기름과 함께 사용하면 조리가 한결 쉬워진다. 이때 센불에서 재빨리 저어가며 볶을 것.
|
| |  | 4월 제철음식, 취나물 효능·냉이 효능 | 조회: 6257 | | | 4월 제철음식은 봄나물인 취나물, 냉이, 두릅, 달래, 씀바귀 등이 있다.특... | | | [ 츠유 | 2014-04-02 ] | | | |  | 힝~ 속았지? | 조회: 4559 | | | 1년 중 단 하루,가벼운 거짓말이 허락되는 만우절에 재밌는 간식을 만들어보세... | | | [ 들바람 | 2014-04-02 ] | | | |  | 커피가 정말 골다공증 유발? 하루 3잔까진 OK | 조회: 4683 | | | 폐경 여성에게서 많이 나타나는 골다공증이 최근에는 젊은 여성에게서도 나타나고... | | | [ 비애 | 2014-04-02 ] | | | | ![[우먼 동아일보] Salads De Luxe~ 광어회카르파초](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201404/01/thewomandonga/20140401190505973.jpg) | [우먼 동아일보] Salads De Luxe~... | 조회: 4475 | | | style food싱싱한 계절에 숙성된 품격을 곁들이고 새콤달콤한 정성을 드... | | | [ 어린늑대 | 2014-04-02 ] | | | |  | 닭 갈릭 데리야키구이와 양배추 초절임 | 조회: 4756 | | | 닭 갈릭 데리야키구이와 양배추 초절임재료닭다리살(정육) 3개, 양배추 3장, 비타민 속대 1/2줌, 슬라이스 레몬·마늘칩·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 갈릭 데... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2014-04-02 ] | | | |  | 콰트로 포르마지소스의 쇠고기 피타쌈 | 조회: 6210 | | | 콰트로 포르마지소스의 쇠고기 피타쌈재료다진 쇠고기(등심) 150g, 다진 양파 3큰술, 으깬 블루베리 2큰술, 다진 마늘·꿀 1큰술씩, 올리브유 2작은술, 콰트로 포르마지소... | | | [ 미레아 | 2014-04-02 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 
