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요리와 생활정보
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새우 칠리깐풍기 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRtGdBs%3D&page=76
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재료 대하 24마리, 양파·청피망·홍피망·달걀 1개씩, 당근 1/2개, 마늘 4톨, 그린 칠리 6개, 튀김가루 1컵, 고추기름 4큰술, 물·식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 소스(간장 2큰술, 청주·올리고당·식초 1큰술씩, 설탕·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 대하는 머리를 떼어내고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 소금, 후춧가루로 간해 10분간 재운다. 2 양파와 당근은 껍질을 벗겨 잘게 다지고 청피망과 홍피망은 꼭지와 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 잘게 다진다. 3 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고 그린 칠리는 깨끗이 씻는다. 4 볼에 튀김가루와 달걀을 넣고 섞어 물을 조금씩 부어가며 걸쭉하게 반죽한다. 5 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 끓으면 ①의 대하를 ④의 반죽에 담가 옷을 입힌 뒤 넣어 바삭하게 튀긴다. 6 팬에 고추기름을 두르고 ③의 마늘과 그린 칠리를 넣고 센 불에 볶은 뒤 ②의 양파와 당근, 청피망, 홍피망을 넣고 좀 더 볶는다. 7 ⑥의 팬에 분량의 소스 재료를 넣고 섞은 뒤 ⑤의 튀긴 새우를 넣어 빠르게 볶아 접시에 담는다. |
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| 토마토소스무파스타필러로 얇게 슬라이스한 무를 링귀네 두께로 잘라 파스타 모양을 만들었다. 여기에 토마토, 이탈리아 고추, 양파, 마늘 등을 넣어 만든 토마토소스와 함께 살짝 ... | ||
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| 가리비염소치즈카나페가리비 껍데기 속에 피넛크림치즈, 파프리카퓌레, 구운 치즈, 루콜라 거품을 올려 만든 치즈카나페. 루콜라 거품으로 싱싱한 생가리비 형태를 더 극대화했다. ... | ||
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 | 가든샐러드 | 조회: 2709 |
| 가든샐러드여러 가지 파우더를 섞어 만든 크럼블을 화분에 담고 형태를 그대로 살린 미니 채소를 꽂았다. 흙과 화분에서 자라는 채소 같지만 모두 함께 먹을 수 있는 가든샐러드다.... | ||
| [ 케이트 | 2013-10-01 ] | ||
 | 건새우쌈장 곁들인 쌈채소 | 조회: 2682 |
| 건새우쌈장 곁들인 쌈채소 ■준비재료쌈채소 적당량(배추·상추, 깻잎·치커리 등), 건새우 20g, 시판용 쌈장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름·깨소금 1... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-09-17 ] | ||
 | 참외냉국 | 조회: 2635 |
| 참외냉국 ■준비재료참외 1개, 국물(국간장·설탕 ½큰술씩, 식초 2큰술, 소금 약간, 생수 3컵)■만들기1 참외는 껍질을 벗기고 길게 반으로 갈라 씨를... | ||
| [ 베베 | 2013-09-17 ] | ||
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