요리와 생활정보

즉석 떡국

정통 방법 | 약 3시간 소요
▶ 쉬운 방법 | 약 40분 소요

즉석 떡국

재료
떡국떡 400g, 쇠고기(양지머리 다진 것) 200g, 달걀 1개, 애호박 1/4개, 홍고추·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 물 8컵, 쇠고기 양념(국간장·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간)

만들기
1 떡국떡은 차가운 물에 담가 불린다.

2 쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 분량의 양념에 조물조물 무친다.

3 달걀은 황백으로 나눠 각각 지단을 부친 뒤 3cm 길이로 곱게 채썬다.

4 애호박은 3cm 길이로 썰어 돌려 깎은 뒤 곱게 채썬 다음 달군 팬에 식용유를 두르고 볶아 식힌다. 홍고추는 잘게 채썬다.

5 냄비에 ②의 다진 쇠고기를 넣고 달달 볶다가 익으면 분량의 물을 붓고 한소끔 끓인다.

6 ⑤에 불린 떡국떡을 넣고 떡이 퍼지지 않을 정도로 끓인 뒤 소금과 후춧가루로 간한 다음 달걀 지단과 애호박, 홍고추를 올린다.