 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예 | ||||
|
||||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=Fx9KdA%3D%3D&page=358
|
||||
쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.
대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다. ◆ 고수의 좋은 예 레시피 ◎ 양배추쌈밥
2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다. 3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다. 4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. ◎ 근대쌈밥
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다. 3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다. ◎ 근대쌈밥
2 상추를 고깔 모양으로 접는다. 3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다. ◎ 꽁치쌈장 재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩 만들기 1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다. 2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다. 3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다. ◎ 참치쌈장 재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간 만들기 1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다. 2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 친환경 요리 ''에코밥상'' | 조회: 5105 |
| 왜 에코 밥상으로 바꿔야 하는가 1 농약을 포함한 환경 호르몬 때문이다농산물을 생산하는 과정에서 뿌린 환경 호르몬은 땅속 깊은 곳까지 침투되는데, 친환경 제품을 생산할 수 있... | ||
| [ 클로버 | 2009-08-18 ] | ||
 | 타일로 꾸민 예쁜 주방 | 조회: 5633 |
| ▶타일이 예쁜 공간 실례집top to bottom, 인테리어 숍 ‘크리스데이’ 1_화이트 레드의 과감한 컬러 매치 인테리어 리모델링, 각종 소품과 가구를 판매하는... | ||
| [ 츠키나 | 2009-08-16 ] | ||
 | 식탁 의자, 믹스 매치의 기술 | 조회: 5098 |
| 식탁 의자, 짝을 맞추지 않아도 된다?수입 가구의 경우, 같은 디자인이라도 가죽 소재나 패턴 패브릭 등으로 감싸 변화를 준 제품이 시즌마다 선보인다. 또 같은 철제 의자라도 ... | ||
| [ 물망초 | 2009-08-14 ] | ||
 | 외국주방처럼 꾸민 카페 인테리어 | 조회: 6105 |
| 1950’s 유럽풍 빈티지, 가로수길 워시바wash bar세계 각국의 다양한 종류의 물을 파는 워시 바는 작은 공간을 가벽과 복층으로 짜임새 있게 나누고, 화이트 블랙 타... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2009-08-13 ] | ||
 | 우울증에 좋은 요리들 | 조회: 5100 |
| 식습관 때문에 우울증에 걸릴 수도 있을까? 답은 yes다. 우울증 증세의 많은 부분이 비타민과 미네랄 부족 등과 연관이 있기 때문이다. 우울증 증세를 느낀다면 기분을 좋게 만... | ||
| [ 물망초 | 2009-08-12 ] | ||
 | 각종 음식 냄새 잡는 법 | 조회: 5401 |
| 같은 생선을 이용해도 구이와 조림 등의 조리법에 따라 냄새 잡는 방법도 달라진다. 어떤 음식을 만드느냐에 따라 잡냄새를 없애는 방법도 각각 다른데…. 효과가 좋다는 방법들... | ||
| [ 상큼걸 | 2009-08-11 ] | ||
  351 352 353 354 355 356 357 358 359 360   |
 |
