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최고 맛집을 찾아라
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오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=136
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| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
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 | 백화점 디저트 전성시대 | 조회: 93834 |
| 홍대 앞, 동부이촌동, 가로수길의 핫한 카페와 레스토랑에서 맛볼 수 있는 시그니처 디저트를 가장 쉽게 만나는 방법.지금 백화점은 세계 각국의 고급 디저트 천국이다. ... | ||
| [ 구사일생 | 2010-06-09 ] | ||
| 조개밭에 사는 조개들은 어떤 맛? | 조회: 62845 | |
| 조개밭에서만 맛볼 수 있는 조개찜의 최고봉 귀족조개찜.. 나는 단연 귀족조개찜을 추천한다. 양은 일반 조개찜보다는 좀 덜 푸짐하나 맛은 비할바가 아니다. 귀족조개찜은 처음엔 ... | ||
| [ 너나뿐이지 | 2010-06-03 ] | ||
 | 패밀리를 위한 잇 플레이스 | 조회: 73099 |
| 맛도 분위기도 좋은 레스토랑을 찾아 오순도순 이야기를 나누며 가족과 즐거운 시간을 보내보자. 파워 블로거 배짱이가 레스토랑을 선택하는 수고를 덜어주기 위해 나섰다. 부모님을 ... | ||
| [ 파란구름 | 2010-06-01 ] | ||
 | 이국적인 맛과 멋이 있는 이태원ㆍ한남동 레스토랑 | 조회: 65213 |
이태원과 한남동 일대를 샅샅이 뒤졌다. 모두를 만족시키는 3만원 데이트 플랜.남미의 로코로카 2인 크림스테이크피자 2만1천원/1인 마가리따 8천원로코로카는 색... | ||
| [ 크리스 | 2010-05-31 ] | ||
 | 명물 4대 김치찌개 맛집 | 조회: 54457 |
| 김치찌개의 명가들은 공통적으로 김칫소로 배추를 채우지 않았다. 찌개를 끓이면 국물이 깔끔하지 않아서다. 고춧가루와 다진 마늘이 기본양념. 젓갈도 건더기가 없는 액젓만 쓴다. ... | ||
| [ 별님 | 2010-05-15 ] | ||
 | 청량리 풍천장어마을 | 조회: 43231 |
| 가장 맛있다는 장어크기는 50cm. 물론 더 큰 사이즈의 장어또한 기름이 잘 올라있으면 정말 맛있지만 일반적으로 50cm를 기준으로 더 크거나 작으면 가격이 더 싼 경우가 많... | ||
| [ 청아 | 2010-05-15 ] | ||
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