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최고 맛집을 찾아라
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오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=140
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| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
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 | "벚꽃길따라 입맛도 피겠네…" | 조회: 10431 |
| 벚꽃의 계절 4월이다. 벌써 제주나 부산에서는 벚꽃축제 소식이 들려오고 있다. 서울에서 벚꽃을 볼 수 있는 대표적인 지역인 남산에서도 오는 15일부터 남산벚꽃축제 가 열린다... | ||
| [ 비올레트 | 2010-04-06 ] | ||
 | 연희동 터줏대감 '복강' | 조회: 8486 |
| 일식집에 입양된 누룽지탕 , 우등생 되다 요리의 순혈(純血)을 고집하는 근본주의자들에게는 유감이지만, 여기 사시미 와 누룽지탕의 밀월(蜜月)이 이뤄지고 있는... | ||
| [ 솜사탕 | 2010-04-02 ] | ||
 | 30년의 역사를 지닌 한국 전통 음식점 '용수산' | 조회: 7434 |
| ◆용수산(www.yongsusan.co.kr)30년의 역사를 지닌 한국 전통 음식점. ‘용수산’은 한국 음식문화의 황금기였던 옛 고려 왕조 시절의 개성음식을 추구한... | ||
| [ 바이올린 | 2010-04-01 ] | ||
 | 90년 전통의 원조낙원떡집 | 조회: 9661 |
| 설날 하면 떠오르는 가장 대표적인 풍경은 무엇일까. 곱게 차려입은 한복, 한 해의 소망을 담아 날리는 연, 고향을 향한 마음처럼 길게 이어진 자동차 행렬…. 다양한 모습... | ||
| [ 스마일 | 2010-03-31 ] | ||
 | 3000원 원조 맛집 | 조회: 8175 |
| 정통 일본 라멘을 제대로 즐긴다 겐조라면 - 소유라멘 라면 하면 역시 얼큰한 한국 라면이 최고라 생각하지만, 고소하고 담백한 일본식 정통 라멘을 한 번쯤 즐겨보는 것... | ||
| [ 제니 | 2010-03-30 ] | ||
 | 마당있는 집이 부럽다면 한옥 카페로 봄나들이 | 조회: 8171 |
| 늘 마당 있는 집이 부러웠다면, 이맘때쯤 봄기운 가득한 마당이 있는 한옥 카페 나들이에 나서보는 건 어떨까? 한옥에서 즐기는 커피 고당 제대로 된 ... | ||
| [ 하얀세상 | 2010-03-29 ] | ||
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