테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


최고 맛집을 찾아라

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라
최고 맛집을 찾아라
대전 중앙시장에서 정...조회 408091  
[대구 맛집 추천]대...조회 368207  
우이동 전통 한정식집...조회 343859  
[발산역맛집/강서구맛...조회 292333  
일산맛집-메뉴는 백반...조회 272973  
[인천][[남구]석바...조회 258856  
[공릉동] 한국전통 ...조회 256815  
탱글탱글한 마요네즈 ...조회 252664  
[중랑구 신내동 맛집...조회 251629  
[인천]문어요리 전문...조회 249513  

이전글 다음글 목록 

오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요

글쓴이:  |  날짜: 2011-11-11 조회: 105213
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=176   복사
강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다.

갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다.

양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다.

도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다.

통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 

심형준 기자/cerju@heraldm.com



오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요


이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,385
특허받은 숯불 갈비 만두?…10개 2500원~특허받은 숯불 갈비 만두?…10개 2500원~조회: 3247
맛 좋은 숯불갈비를 먹고 싶은데 지갑 사정이 여의치 않을 때 가볼 만한 곳이 서울 합정동 gs자이 신축현장 앞에 위치한 ‘마포만두’(02-333-9842)다.척 보면 ...
[ 허브 | 2009-05-20 ]
일본식 스시와 사시미일본식 스시와 사시미조회: 3179
얼마 전, 지인분의 연락을 받고 저녁을 먹으러 다녀온 서울 모처의 일식집이다.다찌와 테이블을 합쳐서 20석이 채 안되는 작은 규모의 식당인데, 내가 사진을 찍고 있자니 생선을...
[ 블랙엔틱 | 2009-05-18 ]
[서울]인터컨티넨탈호텔 그랜드 키친 뷔페[서울]인터컨티넨탈호텔 그랜드 키친 뷔페조회: 4166
grand kitchen intercontinental grand 일단 초밥과 회 세 접시 쯤으로 가뿐히 입맛을 돋워주고 시작하기. 허리띠는 고이 재워두기....
[ 청아 | 2009-05-17 ]
[서울]장안동 삼백초 오리정식[서울]장안동 삼백초 오리정식조회: 5960
외손주 보시는 장인,장모님 항상 건강하십시요 하며 신랑이 모시고 간 곳입니다.. 삼백초 오리전문점이라고 합니다.. 삼백초는 꽃잎 3개가 희다고해서 이름이 붙여졌는데 항암작용에...
[ 꿈과희망 | 2009-05-16 ]
[서울]로쉐프의 감동서비스[서울]로쉐프의 감동서비스조회: 3772
대학로의 로쉐프^^ 찾아오시는길은 아시리라 믿어요~ 대학로 마로니에공원쪽 맥도날드 골목으로 조금만 들어가시면 정면에 있는 민들레영토 좌측에 어우러져 좋은곳 이 있답니다+_+...
[ 레이첼 | 2009-05-15 ]
요즘 막걸리, 환골탈퇴하다요즘 막걸리, 환골탈퇴하다조회: 3251
최근 막걸리의 인기가 예사롭지 않다.구공탄 집에서 대포 한잔 기울이는 걸 낙으로 삼는 장년층의 얘기가 아니다. 20~30대의 젊은 여성들 사이에 막걸리 매니어가 늘면서 막걸리...
[ 청개구리 | 2009-05-14 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기