테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


최고 맛집을 찾아라

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라
최고 맛집을 찾아라
대전 중앙시장에서 정...조회 407876  
[대구 맛집 추천]대...조회 367984  
우이동 전통 한정식집...조회 343650  
[발산역맛집/강서구맛...조회 292211  
일산맛집-메뉴는 백반...조회 272838  
[인천][[남구]석바...조회 258718  
[공릉동] 한국전통 ...조회 256695  
탱글탱글한 마요네즈 ...조회 252526  
[중랑구 신내동 맛집...조회 251493  
[인천]문어요리 전문...조회 249395  

이전글 다음글 목록 

오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요

글쓴이:  |  날짜: 2011-11-11 조회: 105123
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=183   복사
강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다.

갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다.

양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다.

도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다.

통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 

심형준 기자/cerju@heraldm.com



오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요


이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,385
[경기]맛있는 집-경기 일산 거북곱창[경기]맛있는 집-경기 일산 거북곱창조회: 4997
섭취한 음식물은 식도를 거쳐 간단히 위로 내려간다. 이어 소장, 대장, 직장을 차례로 거쳐 배설된다. 따라서 창자 라는 존재는 결코 깨끗한 부위가 아니다. 그런데 곱창 ...
[ 물방울 | 2009-04-01 ]
입 안 가득 퍼지는 ‘봄의 향기’ - 충무로주꾸미불고기입 안 가득 퍼지는 ‘봄의 향기’ - ...조회: 3379
어패류 중에서 주꾸미는 흔히 낙지와 문어를 돋보이게 하는 조연에 불과했었다. 그 생김새부터가 자잘한 것이 절대 일품 메뉴의 주인공답지 않은 모습이다. 하지만 몇 년 전부터 주...
[ 된장소녀 | 2009-03-31 ]
낭만이 있는 일산맛집들낭만이 있는 일산맛집들조회: 4070
▲ 신나는 복합쇼핑몰, 웨스턴돔 ▲ 재미난 카페, zoo 꼬르륵...
[ 하얀세상 | 2009-03-30 ]
[전남]'마늘양념 가브리살' 만나보세요..화정동[전남]'마늘양념 가브리살' 만나보세요..화정동조회: 3318
광주시 서구 화정동에 아담하게 자리잡은 돌쇠에서 구이구이 집이다. 이집에서는 여러가지 음식을 먹을 수 있으나 특히 가브리살 을 권하고 싶다. 왜냐하면 주인장이 특별한 소스...
[ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2009-03-29 ]
베트남 쌀국수 리틀사이공베트남 쌀국수 리틀사이공조회: 3232
오늘은 어제 신랑이랑 저녁 먹으러 간만에 다녀온 압구정동의 리틀 사이공을 소개할까 해요.제가 세상에서 제일 좋아하는 음식을 다섯가지를 꼽으라면 그중 1, 2위를 다툴 음식이바...
[ 장미 | 2009-03-28 ]
입에서 살살 녹는 생고기입에서 살살 녹는 생고기조회: 3421
목포 하당 옥암동 양을촌 식육식당 기승을 부리던 꽃샘추위가 물러가고 본격적인 봄나들이가 이어질 전망이다. 집을 떠나면 항상 고생스럽다는 말이 생각난다. 여행가는데 먹을거리가...
[ 완두콩 | 2009-03-27 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기