 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=32
|
||
| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
 | 마르게리따 by 코노피자 | 조회: 3526 |
| 마르게리따 by 코노피자걸으면서 먹을 수 있는 콘 피자 _여럿이 둘러앉아 한 조각씩 나눠 먹는 피자가 문득 혼자 있을 때 당긴다면 돌돌 말린 콘 피자 가 있는 코노피자를 ... | ||
| [ 츠유 | 2013-11-19 ] | ||
 | 볼로네제 파스타 by 블루오파스타 | 조회: 3679 |
| 볼로네제 파스타 by 블루오파스타쿨하고 가볍게 파스타를 즐기는 방법_소개팅의 전유물이라고 생각하던 파스타가 이탈리아에서는 가장 캐주얼한 음식이라는 사실을 아시는지. 큼지막한 ... | ||
| [ 미야 | 2013-11-19 ] | ||
 | 데리야끼 쿰피르 by 스테이 위드 쿰피르 | 조회: 4742 |
| 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%8d%b0%eb%a6%ac%ec%95%bc%eb%81%... | ||
| [ 파란구름 | 2013-11-19 ] | ||
 | 가쓰오 통빱 by 통빱 | 조회: 3425 |
| 가쓰오 통빱 by 통빱컵 안에 쏙 들어간 철판 요리_끼니를 챙겨 먹는 일이 사치로 느껴질 정도로 바쁘게 살고 있는 우리 현대인 동지들을 위해 필요한 것! 바로 밥이다. 통빱은... | ||
| [ 맑음 | 2013-11-19 ] | ||
 | 팟타이 by 웍앤박스 | 조회: 4618 |
| 팟타이 by 웍앤박스 박스에 담은 오리엔탈 푸드_한국인이 좋아하는 불맛과 자꾸만 손이 가는 감칠맛의 요리가 가득하다. 웍앤박스는 태국과 베트남, 인도네시아 등 아시아 각국 ... | ||
| [ 루베트 | 2013-11-19 ] | ||
 | 이젠 커피도 1리터시대 | 조회: 3345 |
| 커피는 중독성 기호식품으로써 카페인이라는 성분의 각성효과로 인해 한번 마시게... | ||
| [ 네스다 | 2013-11-19 ] | ||
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
