테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


최고 맛집을 찾아라

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라
최고 맛집을 찾아라
대전 중앙시장에서 정...조회 407863  
[대구 맛집 추천]대...조회 367973  
우이동 전통 한정식집...조회 343641  
[발산역맛집/강서구맛...조회 292206  
일산맛집-메뉴는 백반...조회 272830  
[인천][[남구]석바...조회 258705  
[공릉동] 한국전통 ...조회 256690  
탱글탱글한 마요네즈 ...조회 252521  
[중랑구 신내동 맛집...조회 251483  
[인천]문어요리 전문...조회 249388  

이전글 다음글 목록 

오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요

글쓴이:  |  날짜: 2011-11-11 조회: 105115
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=52   복사
강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다.

갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다.

양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다.

도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다.

통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 

심형준 기자/cerju@heraldm.com



오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요


이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,385
강남반점(20년 전통, 버섯이 맛있는 스님들의 자장면)강남반점(20년 전통, 버섯이 맛있는 스님들의...조회: 3809
강남반점(20년 전통, 버섯이 맛있는 스님들의 자장면)국내 사찰자장과 짬뽕의 원조집이다. 자장이나 짬뽕은 고기나 어패류를 넣지 않는 대신 표고, 느타리, 양송이, 새송이 등 ...
[ 앙큼꼬마 | 2013-09-02 ]
보성할매비빔밥(부담 없이 즐기는 비빔밥 정식)보성할매비빔밥(부담 없이 즐기는 비빔밥 정식)조회: 3858
보성할매비빔밥(부담 없이 즐기는 비빔밥 정식)부담 없는 금액에 20여 가지 반찬이 제공되는 비빔밥 정식을 즐길 수 있는 곳이다. 남산 등산 후에 들러 굶주린 배를 채우기에 이...
[ 포레스트 | 2013-09-02 ]
별채반 교동쌈밥점(깔끔하게 담겨 1인상으로 나오는 6부촌육개장)별채반 교동쌈밥점(깔끔하게 담겨 1인상으로 나...조회: 3924
별채반 교동쌈밥점(깔끔하게 담겨 1인상으로 나오는 6부촌육개장)경주에서 생산되는 농산물로 이루어진 경주 향토 음식 브랜드인 6부촌육개장과 곤달비비빔밥. 별채반 교동쌈밥점에서는...
[ 하레 | 2013-09-02 ]
마루밥상 ★ 강추(경주에서 맛보는 간장 게장과 소갈비찜)마루밥상 ★ 강추(경주에서 맛보는 간장 게...조회: 4372
마루밥상 ★ 강추(경주에서 맛보는 간장 게장과 소갈비찜)경주에서 흔하게 볼 수 없는 간장 게장을 파는 마루밥상. 서해나 여수 지역의 유명 간장 게장 전문점 못지않다. 육 ...
[ 크티 | 2013-09-02 ]
도솔마을(음식보다 분위기가 더 맛있는 곳)도솔마을(음식보다 분위기가 더 맛있는 곳)조회: 4086
도솔마을(음식보다 분위기가 더 맛있는 곳)고즈넉한 한옥에서 식사를 즐길 수 있는 곳이다. 메뉴는 수리산정식 한 가지다. 2명이든 4명이든 같은 양의 음식이 나오지만 인당 계산...
[ 슬픈세월 | 2013-09-02 ]
금성관(대게가 들어 있는 대게장 순두부)금성관(대게가 들어 있는 대게장 순두부)조회: 4421
금성관(대게가 들어 있는 대게장 순두부)대게장 순두부를 개발한 금성관은 2005년 경주 향토음식 , 2008년 경상북도지사 지정 으뜸 음식점 으로 선정되었다. 대게 속살과...
[ 아픈마음 | 2013-09-02 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기