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연말연시 만찬을 위한 스테이크 맛집 품평! |
글쓴이: 스리틸걸스 | 날짜: 2008-12-23 |
조회: 6881 |
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBtMdw%3D%3D&page=199
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연말연시 만찬을 위한 미식가들의 추천, Steak Restaurant Review 프랜차이즈 스테이크 전문점을 소개합니다.
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쿠킨 스테이크 1만원대 스테이크 레스토랑
특별한 날 먹는 메뉴로 생각했던 스테이크를 1만원대로 낮춰 대중화시킨 전문 레스토랑. 방송 3사에 소개된 쿠킨 스테이크의 매장은 메인 스트리트에는 하나도 없다. 한 블록 안쪽, 1층보다는 2층에 자리 잡아 투자 비용을 최소화했고, 모든 고기는 본점에서 대량으로 구매해 냉동 창고에 보관했다가 체인점에 공급해주는 방법으로 스테이크 가격을 낮췄다. 식사나 와인 안주 메뉴로 누구나 편안하게 찾을 수 있는 가격과 맛으로 입소문 난 곳. 고기는 호주산과 뉴질랜드산을 사용한다. |
스테이크는 요일별로 안심스테이크, 립아이스테이크, T본스테이크 등 ‘오늘의 메뉴’가 정해져 있으며, 낮 12시부터 오후 9시까지 단돈 1만원에 샐러드와 수프, 빵과 커피까지 풀 코스로 구성된 스테이크를 즐길 수 있다. 와인 리스트 역시 2만~3만원대로 가격 부담 없고, 프랑스·칠레·미국산 등 다양한 와인이 구비되어 있다.
02-885-4048 | 서울특별시 관악구 봉천1동 701-1 수림빌딩 3층
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스톤 그릴 DIY 스테이크 레스토랑
테이블 위에서 직접 고기를 익혀 먹는 DIY 스테이크 레스토랑. 조금 생소하지만 전 세계 46개 도시에서 사랑받고 있는 스테이크 전문 레스토랑으로 1년 전 청담동에 1호점을 오픈했다. 모던한 건물 외관과 화이트 컬러의 심플한 공간은 음식을 먹기 전부터 고객의 마음을 사로잡기에 충분하다. 특수 오븐에서 7시간 동안 달군 400℃의 돌판과 생고기가 서빙되면 테이블에서 직접 구워가며 바로 먹는 것이 이곳 스테이크의 매력이다. 생고기가 그대로 서빙되기 때문에 고기의 선도와 품질을 눈으로 확인할 수 있는 것 또한 미식가들이 끊임없이 이곳을 찾는 이유다.
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소금·후춧가루만으로 스테이크 맛을 내는 만큼 재료를 가장 중요하게 생각하기 때문에 고기 품질에 대한 자부심이 남다르다. 베스트 메뉴인 립아이스테이크는 일본 고베 지방의 흑소를 호주로 보내 3백 일 동안 곡물만 먹여 키운 ‘와규’ 냉장육을 사용한다.
02-517-9233 | 서울특별시 강남구 논현2동 95-17
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뉴욕 스테이크 하우스 캐주얼 아메리칸 스타일
한남동에서 5년째 한자리를 지켜오고 있는 스테이크 전문 레스토랑. 캐주얼 바 같은 분위기에서 맛있는 스테이크를 편안하게 먹을 수 있는 뉴욕 스타일의 스테이크 하우스를 콘셉트로 오픈한 곳이다. 빈티지한 분위기와 맛 덕분에 다양한 맛집 블로그는 물론 주변의 외국인들도 즐겨 찾는 글로벌한 스테이크 하우스로 이미 유명세를 타고 있다. 입소문을 듣고 프랜차이즈 문의가 많이 들어오지만 냉장육의 품질을 유지하기 위해 단독 숍 운영을 고수하고 있다.
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모든 스테이크는 등급을 나누어 한우와 호주 청정육을 선택해 주문할 수 있다. 가격대에 맞춰 원하는 고기를 골라 먹을 수 있는 것이 뉴욕 스테이크 하우스만의 특징. 직접 수입한 선도 높은 냉장육을 사용하고, 콤비네이션 메뉴에 함께 나오는 랍스터와 전복은 매장 한쪽에 있는 수족관에 산 채로 보관했다가 주문 즉시 요리에 들어간다. 칠리, 페퍼와 마늘을 이용해 우리나라 사람들 입맛에 맞춘 메뉴와 1만원 이하의 다양한 런치 세트 또한 이곳을 다시 찾는 이유다
02-749-1021 | 서울특별시 용산구 한남동 273-2 ERA빌딩1층
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옌 일식 퓨전 스테이크
일본에서 요리 공부를 하고 클럽 스시와 시즌즈 등 청담동의 내로라하는 레스토랑의 총주방장을 거친 남경표 주방장이 직접 운영하는 곳으로 음식의 맛과 담음새는 물론 레스토랑의 분위기까지 그의 모든 노하우를 결집해 문을 연 곳이다. 짙은 컬러의 대리석 인테리어에 나무 장식과 물 흐르는 소리가 들리도록 자연 요소를 가미해, 편안하고 차분한 분위기. 앉은 자리에서 주방 내부가 보이도록 디자인한 오픈 키친은 남경표 주방장에게 음식 설명을 직접 들을 수 있는 의사소통의 창구이자, 남경표 주방장의 요리에 대한 자부심을 보여주는 공간이기도 하다. |
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좋은 재료를 써서 조미료 없이 본연의 맛을 그대로 살려내어 이미 두꺼운 마니아층이 있고, 본지의 맛집 기사에도 소개된 적이 있다. 요리에 맞춰 직접 디자인한 도자기 접시에 담겨 나오는 음식은 시각과 후각을 만족시킨다.
02-542-3186 | 서울특별시 강남구 신사동 617-10
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멜리데 한식 퓨전 스테이크
방배동 요리 선생님으로 유명한 최경숙 선생님의 한식 퓨전 레스토랑. 전국의 5일장을 돌고 돌아 찾아낸 최고의 재료를 사용하고, 한식·중식·일식 요리의 노하우를 집약시켜 담백하면서도 깊이 있는 맛으로 유명세를 타고 있는 곳이다. 신선한 제철 재료는 물론 사시사철 재료가 최고로 맛있을 때 담그는 장아찌, 3년 묵은 된장과 선생님의 특제 소스로 만들어지는 요리의 맛은 다른 어떤 곳에서도 맛볼 수 없다. |
모던한 블랙 인테리어에 매장을 가로지르는 유리 수족관이 어우러진 고급스러운 분위기는 지금까지의 한식당과 차별화된다. 음식 역시 서양 요리처럼 코스로 서빙되기 때문에 음식을 음미하면서 여유롭게 먹기 좋다. 외국 손님을 모시고 가기에 최적의 장소인 듯.
02-543-7100 | 서울특별시 강남구 청담동 116
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