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최고 맛집을 찾아라
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[서울]만화<식객>에 등장한 베스트 맛집 "벽제갈비" | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=Ex1LdA%3D%3D&page=172
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벽제갈비 11권 ‘24시간의 승부’편 〈식객〉11권에는 하루 종일 봉피양(벽제갈비의 제2 브랜드)의 가마솥에 붙어서 취재한 모든 것이 생생하게 담겨 있다. 양지를 해체하여 핏물을 빼는 것부터 시작해 뼈를 푹 고아 육수를 내고 탕국을 만들어가는 과정, 고기와 소면의 조리법, 설렁탕에 곁들여 먹는 섞박지를 담그는 과정까지 낱낱이 소개한다. 24시간을 꼬박 붙어서 불을 조절하며 기름을 제거해야 진하고 구수하면서도 담백한 맛을 얻을 수 있는 것을 여실히 보여준다. REAL SPOT 벽제갈비는 1986년 신촌점 개업 이래 현재 10개 점포를 운영하고 있다. 국내는 물론 일본에까지 명성이 자자한 맛집이다. 벽제갈비 제2 브랜드인 봉피양은 한우 설렁탕과 평양냉면이 주 요리다. 벽제갈비 봉피양의 첫째 맛 비결은 최고급 한우를 쓰는 것이라고 한다. 봉피양의 설렁탕은 누린 내나 느끼한 맛이 전혀 없고 깊으면서도 깔끔하다. 국물 맛을 그대로 살리기 위해 양념을 넣지 않고 소금 간만 해서 먹는다. 곁들여 먹는 김치 맛 또한 개운하다.
가격 설렁탕 9천원, 냉면 1만원
위치 지하철 5호선 방이역 4번 출입구 앞 문의 02-415-5522 www.ibjgalbi.com |
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| 총 게시글 1,385개 |
| [서울]만화<식객>에 등장한 베스트 맛집 "벽... | 조회: 3617 | |
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| [ 달 | 2009-06-29 ] | ||
| [서울]명동 베트남 쌀국수집 - 포킴스 | 조회: 3262 | |
| 명동에서 약속이 있었는데, 또 다른 친구가 근처에 있다고 해서 같이 늦은 점심을 했어요. 그때 발견한 곳이 바로 이곳. 포킴스. 쌀국수는 잘 안 알려진 가게에 ... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2009-06-28 ] | ||
 | 담양 떡갈비 맛보기 | 조회: 2806 |
달달하면서도 짭조름한 양념이 고이 밴 갈빗살을 맛볼 수 있는 떡갈비는 원래 수라상에만 오르던 고급 궁중 요리였다. 요즘엔 각 고장의 향토색이 가미돼 다양한 형태의 떡갈... | ||
| [ 민들레 | 2009-06-24 ] | ||
| [서울]신사동 가로숲길 샌드위치집 부첼라 !! | 조회: 3621 | |
| 얼마전 다이어트로인하여 맛있는걸 찾던중 신사동에 맛난다는 샌드위치 집을 추천 받게 되었다 ... 이름은 부첼라 나의 강추로 가게된 어머니와 형과 내가 도착했을때는 이미 자... | ||
| [ 진달래 | 2009-06-22 ] | ||
| [서울] 조선델리 4색뷔페 중 샌드위치 뷔페에... | 조회: 3190 | |
| 코엑스에 갈 일이 생겨서 일을 보고 아버지와 같이 점심도 먹을 겸 다녀왔습니다. 샐러드 샌드위치 바를 이용했구요. 일단 진한 호박 수프로... 그런데 치... | ||
| [ 꼬마천사 | 2009-06-20 ] | ||
 | 매콤한 맛이 일품 '신림동순대볶음' | 조회: 3187 |
| 신림동에 가면∼ 순대볶음 있고. 순대에 이것저것 다양한 채소와 매콤한 양념을 넣어 그 맛을 더욱 업그레이드했답니다.오늘 저녁 소박하게 준비한 순대볶음 한 접시라면 아버지의... | ||
| [ 초록샤인 | 2009-06-19 ] | ||
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