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최고 맛집을 찾아라
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라벳 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBU%3D&page=24
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| 라벳
지난여름 문을 연 라벳은 제철 재료 본연의 맛을 살리기 위해 두 달에 한 번 메뉴를 바꾼다. 코스 요리가 주를 이루지만 단품도 주문 가능한 캐주얼 프렌치 레스토랑으로, 올겨울은 오솔레 굴찜이 계절 특선 메뉴에 포함됐다. 바닥에 해초를 깔고 미나리와 쑥갓, 냉이, 딜, 허브 꽃을 넣어 쪄낸 굴이 등장한다. 뚜껑을 여는 순간 눈앞에 바다가 펼쳐진다. 플래터에 가리비, 조개, 소라, 뱃고둥, 홍합 등의 껍질을 깔고 바다를 재현했다. 게다가 물안개가 자욱하게 향기를 풍기며 코끝을 자극한다. 이 신기한 효과는 드라이아이스에 해초 삶은 물을 부어 낸 것. 바다 향을 내기 위해서다. 확실히 물안개 효과는 시선까지 사로잡는다. 오솔레 굴찜에선 세 가지 향이 난다. 굴과 바다와 허브. 라벳의 요리들은 셰프를 닮았다. 한때 엔지니어로, 베이스 연주자로, 래퍼로, 디제이로 활동한 적이 있는 김망고 셰프는 요리를 음표 대하듯 다룬다. 조화를 가장 중요하게 생각한달까. 메뉴 오솔레 굴찜 1만2천원 | 위치 서울시 강남구 신사동 644-13 | 문의 02-542-3719 |
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| 총 게시글 1,385개 |
 | 모즈 | 조회: 4219 |
| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 ... | ||
| [ 쿠니 | 2013-12-13 ] | ||
 | 라벳 | 조회: 4210 |
| 라벳 지난여름 문을 연 라벳은 제철 재료 본연의 맛을 살리기 위해 두 달에 한 번 메뉴를 바꾼다. 코스 요리가 주를 이루지만 단품도 주문 가능한 캐주얼 프렌치 레스토랑으로,... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2013-12-13 ] | ||
 | KAL호텔과 함께하는 X-Mas 디너 특선뷔페 | 조회: 5346 |
| [투어코리아=김현정 기자] 제주와 서귀포의 kal호텔이 가족, 연인, 친구들... | ||
| [ 화이트 | 2013-12-11 ] | ||
 | 두툼한 호부추의 유혹 그대로, 롯데호텔부산 도... | 조회: 4731 |
| 롯데호텔부산(총지배인 김성한) 중식당 도림에서는 내년 1월 31일까지, 두툼... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-12-11 ] | ||
| KAL호텔과 함께하는 X-Mas 디너 특선뷔페 | 조회: 5373 |
| [투어코리아=김현정 기자] 제주와 서귀포의 kal호텔이 가족, 연인, 친구들... | ||
| [ 크티 | 2013-12-11 ] | ||
 | 반얀트리 클럽 앤 스파 서울,특별한 웨딩 이벤트 | 조회: 6059 |
| [투어코리아=조성란 기자] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울이 올 겨울 결혼하는 ... | ||
| [ 아라 | 2013-12-11 ] | ||
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