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최고 맛집을 찾아라
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북스쿡스 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdRI%3D&page=123
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연잎밥을 만드는 건 꽤 까다롭다. 우선 찹쌀을 오랜 시간 불린 다음 1시간가량 끓인다. 그 다음 갖은 고명을 넣고 한 번 더 끓인다. 마지막으로 찹쌀과 고명을 연잎에 싸고 쪄내면 완성. 손이 많이 가는 음식이지만 그만큼 가치가 있다. 찹쌀과 각종 견과류는 소화를 돕고 연잎의 향은 스트레스도 날려준다. 서울 시내에 연잎밥을 만드는 집은 많다. 그중 북스쿡스의 연잎밥은 최고의 재료만을 사용한다. 고품질의 찹쌀과 고명으로 올리는 잣, 호두, 호박씨, 땅콩, 쥐눈이콩 등은 모두 국내산만을 사용한다. 이곳의 음식을 책임지는 천안연암대의 외래교수이자 약선 요리 전문가인 이정선 요리가는 재료만큼은 타협하지 않는다. 좋은 재료에서 좋은 음식이 나온다고 믿기 때문이다. 함께 나온 찬은 한국의 오방색을 표방했다. 붉은 새우를 고소하게 볶았고 오이나물은 심심하게 간을 해 초록빛을 살렸다. 청양고추를 넣어 매콤한 맛이 나는 총각무 장아찌는 담백한 연잎밥과 특히 궁합이 잘 맞는다. 여기에 황태 머리 육수로 만든 미역국을 곁들이면 더할 나위 없이 좋은 한 끼 식사가 된다. 반찬 또한 훌륭하다. 메뉴: 약선 연잎밥 가격: 1만3천원 위치: 서울시 종로구가회동 177-4 문의: 02-743-4300 |
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| 총 게시글 1,385개 |
| [제주]쉬는팡 (중문 근처) : 흑돼지 구이) | 조회: 25002 | |
| [ 레인 | 2011-03-19 ] | ||
 | 기름에 튀기는 느끼한 치킨은 물렀거라!!! | 조회: 34492 |
| 오 빠 닭 오븐에빠진닭 기름을 한 방울도 사용하지 않고 오븐에 굽기 때문에 트렌스지방이 거의 없으며 육즙은 살리고 프라이드 특유의 바삭함이 뛰어나다는 오빠닭 그리고 재... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-03-18 ] | ||
![[서울/불광동] 양푸짐!맛최고!](http://cfile227.uf.daum.net/image/13539B594D3FB65439B879) | [서울/불광동] 양푸짐!맛최고! " 독도쭈꾸미 " | 조회: 33494 |
| 라미♡의 맛집탐방기 - ! 한동안 쭈꾸미에 꽂혀 쭈꾸미만 먹으러 다녔던 적이 있습니다ㅋ 매콤하면서 맛깔나는 쭈꾸미!! 천호동이 원조이고 불광동에도 있다는 독도... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-03-18 ] | ||
 | 논현동 일본식 야끼니꾸 전문점 야마짱 | 조회: 31704 |
| 이미 방배동 에서 일본식 야끼니꾸 맛집으로 유명한 야마짱이 논현동에 오픈 했다고 하여 친구와 함께 방문해 보았습니다. 사장님이 일본에서 3대째 야끼니꾸 전문점을 이어가고 있는... | ||
| [ 햇님 | 2011-03-18 ] | ||
 | 역삼역에 위치한 회식 명소 "초바에" | 조회: 29110 |
| 사케와 막걸리.. 초바에~ 초록빛 바닷물에 약자.. 초바에~ 역삼역 3번출구 뒷편에 위치하고 있어서 술한잔 하기에 좋은 곳이죠.. 요즘 날씨도 쌀쌀하고 술한잔 할겸... | ||
| [ 레이첼 | 2011-03-18 ] | ||
![[을지로/충무집] 봄이 온다는걸 느끼게 해주는 도다리쑥국](http://cfile25.uf.tistory.com/image/12106F424D7DBAFA3085C1) | [을지로/충무집] 봄이 온다는걸 느끼게 해주는... | 조회: 30893 |
| 서울 중구 다동 140번지 지하1층02-776-4008모처럼 날씨가 풀린 주말 점심.. 봄이 다가오는지 도디리 쑥국먹으러 통영가자고 졸라대는 지인이 있어..잠시 고민해봤는데 ... | ||
| [ 편지 | 2011-03-18 ] | ||
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