 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=18
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4037 | 떡볶이 더욱 맛있게 만드는 법 | 백설공주 | 14-03-03 | 2869 |
| 4036 | 과일탕수떡볶이 | 스마일 | 14-03-03 | 2947 |
| 4035 | 크림베이컨떡볶이 | 스텔라걸스 | 14-03-03 | 2772 |
| 4034 | 자장해물떡볶이 | 츠유 | 14-03-03 | 2485 |
| 4033 | 불고기떡볶이 | 시엘 | 14-03-03 | 2343 |
| 4032 | 김치치즈떡볶이 | 물방울 | 14-03-03 | 2387 |
| 4031 | 칠리치킨떡볶이 | 츠유 | 14-03-03 | 2209 |
| 4030 | 청국장 돼지고기 김치 찜 | 스위티 | 14-03-03 | 2825 |
| 4029 | 감 주스 | koendi | 14-03-03 | 2389 |
| 4028 | 오이 배 꿀 주스 | 들바람 | 14-03-03 | 2889 |
| 4027 | 조개 파래 죽 | 윈디 | 14-03-03 | 2764 |
| 4026 | 굴 콩나물국밥 | 베베 | 14-03-03 | 2865 |
| 4025 | 바나나새송이버섯수프 | 크티 | 14-03-03 | 2736 |
| 4024 | 시금치팬케이크 | 청아 | 14-03-03 | 2769 |
| 4023 | 단호박푸딩 | 비올레트 | 14-03-03 | 2857 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
