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다시마 채소말이

다시마 채소말이

재료
생다시마 5×5cm 16장, 아스파라거스 8대, 노랑 파프리카·빨강 파프리카 1개씩, 물 적당량, 레몬즙 약간, 소스(올리고당·현미식초 1작은술씩, 겨자 1/2작은술, 레몬즙 약간)

만들기
1 생다시마는 깨끗이 씻어 레몬즙을 넣은 물에 한 시간 정도 담가 염분을 제거해 준비한다.
2 아스파라거스는 깨끗이 씻어 세로로 길게 썰고 다시 반으로 썰어 끓는 물에 삶은 뒤 건진다.
3 파프리카는 깨끗이 씻어 얇게 채썬다.
4 ①의 생다시마를 펼치고 ②와 ③을 넣어 돌돌 만다.
5 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 잘 섞어 다시마 채소말이에 곁들인다.