 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
열무물냉면 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5Gdhs%3D&page=42
|
||
열무물냉면
얼갈이열무물김치(얼갈이배추·열무 ½단씩, 소금·고춧가루 ½컵씩, 물 9컵, 감자 2개, 다시마 50g, 생강 10g, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 소금 2큰술,), 초절임무(무 30g, 비트 20g, 식초·설탕 1큰술씩, 소금 1작은술), 열무물김치 1컵, 수박즙 ½컵, 솔잎효소 1큰술, 깨 1작은술, 냉면사리 1인분 ■만들기 1 얼갈이배추와 열무는 다듬어 소금을 뿌리고 30분간 절인 뒤 물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 냄비에 물과 4등분으로 썬 감자, 다시마를 넣고 끓여 감자가 익으면 건진다. 3 ②의 국물에 감자를 강판에 으깨 넣은 뒤 체에 걸러 식힌다. 4 ③의 국물에 베보자기에 넣은 고춧가루를 넣고 주물거려 김칫물을 만든다. 5 ④에 다진 생강과 절인 얼갈이배추, 열무, 어슷 썬 고추를 넣어 열무물김치를 완성한다. 6 무를 길고 납작하게 썬 뒤 비트와 소금, 식초, 설탕을 넣고 절여 초절임무를 만든다. 7 물김치국물 1컵에 수박즙과 솔잎효소를 섞은 후 냉장고에 넣고 3일간 숙성시킨다. 8 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 냉면을 삶아 얼음물에 씻는다. 9 그릇에 냉면을 담고 열무건더기와 절임무, 숙성시킨 김칫국물을 붓고 깨를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3677 | 레몬 진저 로스트 치킨 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-09-13 | 2914 |
| 3676 | 블루베리 소스를 곁들인 안심 스테이크 | 꿈과희망 | 13-09-13 | 2899 |
| 3675 | 머쉬룸 파스타 | 달님 | 13-09-13 | 2577 |
| 3674 | 피시 파이 | 스위트 | 13-09-13 | 2610 |
| 3673 | 알감자피자 | 라일락 | 13-09-09 | 2394 |
| 3672 | 식빵크로켓 | 개나리 | 13-09-09 | 2405 |
| 3671 | 닭다리살 파인애플채소 | 블루베리 | 13-09-09 | 2538 |
| 3670 | 골뱅이소면 | 스마일걸 | 13-09-09 | 2415 |
| 3669 | 바나나 아몬드초콜릿 | 스위티 | 13-09-09 | 2578 |
| 3668 | 카프레제 | 꿈과희망 | 13-09-09 | 2427 |
| 3667 | 순대 떡볶이튀김 | 쏘이 | 13-09-09 | 2445 |
| 3666 | 어묵 오코노미야키 | 스위트 | 13-09-09 | 2496 |
| 3665 | 버미첼리 쌀국수 | 하레 | 13-09-02 | 2668 |
| 3664 | 김치 옥수수냉국수 | 달 | 13-09-02 | 2774 |
| 3663 | 비혼 잡채 | 블루베리 | 13-09-02 | 2590 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
