 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돈코츠 라멘 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JcxA%3D&page=41
|
||
| 돈코츠 라멘 [ 재료 ] 돼지고기 목살 200g, 항정살 180g, 라면 2개, 숙주나물·청경채 30g씩, 레드 와인 2큰술, 채 썬 대파·붉은 고추·애느타리버섯 적당량씩 [ 돼지고기 육수 ] 돼지 다리뼈 1㎏, 양파 ¼개, 대파 ½뿌리, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 레드 와인 2큰술, 소금 약간 [ 항정살 밑간 ] 간장·맛술 1큰술씩, 굴 소스·설탕·다진 마늘 ½큰술씩, 후춧가루 약간 [ 돼지고기 목살 양념 ] 레드 와인 2큰술, 간장·물엿 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간 준비하기 1 라면은 끓는 물에 2분 정도 삶아 물기를 뺀다. 2 돼지고기 육수 재료 중 돼지 다리뼈는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼고, 양파와 대파는 큼직하게 썬다. 3 냄비에 돼지 다리뼈, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금을 넣고 10분 정도 끓여 잡냄새를 제거한다. 4 ③의 국물을 따라내고 다시 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 레드 와인을 넣고 센 불에서 30분 정도 팔팔 끓인 다음 불을 줄이고 2시간 정도 푹 끓여 돼지고기 육수를 만든다. 5 숙주나물은 흐는 물에 씻어 꼬리를 떼고, 청경채와 애느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 6 항정살은 분량의 항정살 밑간 재료를 넣고 버무려 1시간 정도 잰다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3692 | 초계국수 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-09-17 | 4457 |
| 3691 | 견과류콩국수 | 고추장소녀 | 13-09-17 | 4384 |
| 3690 | 완두콩콩국수 | 민들레 | 13-09-17 | 4356 |
| 3689 | 김치비빔밀면 | 까꿍 | 13-09-17 | 4285 |
| 3688 | 들깨애호박칼국수 | 카제 | 13-09-17 | 4287 |
| 3687 | 새송이버섯 & 마늘종 장아찌메밀국수 | 아침 | 13-09-17 | 4160 |
| 3686 | 메밀소바 | 아이 | 13-09-17 | 4419 |
| 3685 | 오이소박이국수 | 블루베리 | 13-09-17 | 4307 |
| 3684 | 헬시 제육볶음 | 스텔라걸스 | 13-09-16 | 4292 |
| 3683 | 와인설기 | 시계바늘 | 13-09-16 | 4230 |
| 3682 | 색색의 궁중떡볶이 | 하레 | 13-09-16 | 4162 |
| 3681 | 부추 샐러드 | 달님 | 13-09-16 | 4432 |
| 3680 | 닭 구이 | 어린늑대 | 13-09-16 | 4329 |
| 3679 | 여행지 음식의 맛을 집에서 맛보다-레드커리 볶음밥 | 윈디 | 13-09-13 | 4974 |
| 3678 | 카넬리니 수프와 베이컨 말이 | 파란눈물 | 13-09-13 | 5291 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
