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냉라면

글쓴이: 슬픈이별  |  날짜: 2012-09-12 조회: 4200
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5LdRs%3D&page=113   복사

냉라면
1. 라면은 끓여 찬물에 헹군다.
2. 멸치다시물에 국간장과 소금으로 간하여 차갑게 둔다.
3. 새우는 내장을 꺼내고 끓는 물에 데친 후 꼬리 부분만 남기고 껍질을 벗긴다.
4. 계란은 흰자와 노른자를 나누어 식용유 두른 프라이팬에 각각 지단을 부쳐서 식힌 후 돌돌 말아 곱게 채썬다.
5. 오이를 소금으로 문질러 씻어 물기를 제거하고 채썰어 소금물에 절였다 꼭 짠다.
6. 깻잎은 채썰어 찬물에 담갔다 건진다.
7. 그릇에 라면을 담고 준비한 재료를 얹은 뒤 ②의 멸치다시물을 붓는다.
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