 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
노란 단무지 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IcBY%3D&page=231
|
||
| 노란 단무지 아이들은 같은 맛이래도 하얀 단무지보다 노란색 단무지를 좋아한다. 치자나 강황 가루를 넣으면 연한 노란 물을 쉽게 들일 수 있다. 재료무 작은 크기 1개(1kg 정도), 굵은소금 4큰술, 단무지 물(물 1컵, 설탕 1컵, 식초 1½컵, 소금 3작은술, 치자 3개)  1_무는 씻어 물기를 닦고 길쭉하게 4~6등분해서 굵은소금을 뿌려 반나절 정도 절인다. 좀 더 오래 절이면 꼬들꼬들한 시판 단무지 맛이 나니 하룻밤 정도 절여도 괜찮다. 2_1의 무를 잘 씻어 마른 행주에 싸서 꼭 짠 후 병에 담는다. 절인 무를 바로 쓰면 겉면에 소금기가 남아 있어 단무지가 무르기 때문에 거치는 과정. 3_냄비에 분량의 단무지 물 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓인다. 이때 저으면 설탕이 결정이 되어 단무지 물에 뜰 수 있으니 주의할 것. 4_3을 한 김 식힌 뒤 바로 2에 부어 식혀 냉장고에 3~4일 정도 숙성시켜 먹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 842 | 향긋한 굴배추 겉절이 | 아침 | 10-01-15 | 18466 |
| 841 | 조개와 쭈꾸미의 만남 | 헤루에 | 10-01-14 | 16840 |
| 840 | 곱게 빚어 눈으로, 맛으로 먹는 개성만점! 세... | 들바람 | 10-01-13 | 16544 |
| 839 | 칼칼한 고추장 볶음 칼국수 | 초이 | 10-01-12 | 16735 |
| 838 | 상큼한 유자쿠키 | 시엘 | 10-01-11 | 16302 |
| 837 | 3년숙성 수제치즈의 깊은맛!!! 치킨나초 치즈... | 솜사탕 | 10-01-09 | 16803 |
| 836 | 건강밑반찬 3가지 | 슬픈세월 | 10-01-08 | 16252 |
| 835 | 베이글 카나페 | 별님 | 10-01-07 | 17123 |
| 834 | 땅콩버터 영양간식이 인기! | 포라 | 10-01-06 | 16950 |
| 833 | 고구마 스틱 | 청아 | 10-01-05 | 16154 |
| 832 | 딸기 아이스크림 | 스위티 | 10-01-04 | 16268 |
| 831 | 백문동배차 | 민들레 | 10-01-03 | 17134 |
| 830 | 생강홍차 | 구사일생 | 10-01-01 | 16425 |
| 829 | 마카로니 &치즈 | 앙큼꼬마 | 09-12-31 | 16722 |
| 828 | 삼색경단 | 물방울 | 09-12-30 | 16486 |
  231 232 233 234 235 236 237 238 239 240   |
 |
