 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=180
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1607 | 감자부침개 | 아침 | 11-10-05 | 30327 |
| 1606 | 소고기 채소과일 말이 | 포라 | 11-10-05 | 29015 |
| 1605 | 멸치볶음 | 이슬 | 11-10-04 | 92393 |
| 1604 | 부침개 닮은 계란 반찬 | 쏘이 | 11-10-04 | 73075 |
| 1603 | 생땅콩조림 | 완두콩 | 11-10-04 | 76805 |
| 1602 | 꽈리고추 쇠고기 간장조림 | 애니랜드 | 11-10-04 | 61758 |
| 1601 | 미역자반 | 쏘이 | 11-10-04 | 57080 |
| 1600 | 애호박 나눌 | 장미 | 11-10-04 | 52712 |
| 1599 | 햄채소말이 | 라일락 | 11-10-04 | 49395 |
| 1598 | 플라워 토스트 | koendi | 11-10-04 | 46806 |
| 1597 | 생선초밥 | 케이트 | 11-10-04 | 45039 |
| 1596 | 갈치조림 | 편지 | 11-10-04 | 42094 |
| 1595 | 월남쌈 | 베베 | 11-10-04 | 40195 |
| 1594 | 입안이 얼얼 화끈한 매운 불닭발^^ | 이슬 | 11-10-02 | 157755 |
| 1593 | 온가족 취향 모두 넣은 감자전의 종결자~《... | 가루 | 11-10-02 | 120401 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
